本報訊(記者楊曉) 近日有媒體援引國家計委一官員的發言稱，國家將出臺規范控制餐飲業毛利率政策。來自國家計委的最新消息對此予以否認。

　　該文稱：根據目前我國餐飲業市場發育狀況，部分地方對餐飲的價格管理辦法有必要進行規范和調整。國家計委目前正在研究制定中央定價目錄，待目錄確定后，各省、自治區、直轄市也要根據這一目錄制定地方定價目錄。計委將要求有關地區在修訂本地區定價目錄時，對控制餐飲毛利率的做法進行必要的調整。

　　記者昨天就此采訪了負責餐飲業價格問題的國家計委價格司房地產與服務業價格處，該處有關人士否認了這一說法。

　　據介紹，我國于80年代中期放開了對餐飲業的定價管理。目前，餐飲業價格已基本形成了由經營者根據成本和市場自主定價的格局，政府價格主管部門的管理主要是規范其價格行為。

　　90年代初，部分地方價格主管部門為抑制通貨膨脹，曾對餐飲毛利率采取了臨時性控制措施。1995年，國家計委頒布《制止牟取暴利的暫行規定》要求：對與國民經濟和社會發展有重大影響的和與居民生活有密切關系的商品和服務，其價格水平、差價率、利潤率不應超過同一地區、同一期間、同一檔次、同種商品和服務的市場平均價格、平均差價率、平均利潤率的合理幅度，具體標準由各地價格主管部門測定和規定，并予以公布。據此，部分地區實行對餐飲毛利率控制并延續至今。

　　這位人士指出，雖然一些地方的餐飲企業價格制定得不很合理，但在市場經濟下，消費者需自主選擇，經營者也有權自主定價，1995年，國家計委頒布的《制止牟取暴利的暫行規定》一直沿用至今，國家不會進一步干預。