來源:譚浩俊
面對(duì)登上熱搜的“添加劑”和“雙標(biāo)”問題,海天味業(yè)回應(yīng),海天所有產(chǎn)品都嚴(yán)格按照《食品安全法》生產(chǎn),并且隨時(shí)接受國(guó)家及各級(jí)食品安全主管部門的常態(tài)化監(jiān)督和檢查。此外,所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標(biāo)識(shí)均符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求。
客觀地講,海天味業(yè)的回應(yīng)還是很及時(shí)、很到位的,因?yàn)椋?/font>對(duì)食品來說,最核心的問題就是生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)要符合《食品安全法》的相關(guān)要求,包括添加劑等,要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品安全。否則,就要依法追究其法律責(zé)任。而海天味業(yè)的回應(yīng),也是把符合《食品安全法》要求作為落腳點(diǎn)的,方向沒錯(cuò),做法也沒錯(cuò)。
但是,回應(yīng)之后,效果卻并不好,輿論和公眾仍然不依不饒,很重要的一點(diǎn),就是海天方面沒有對(duì)“雙標(biāo)”問題做出回應(yīng)。亦即國(guó)內(nèi)銷售的醬油含有添加劑,國(guó)外銷售的醬油不含添加劑。而且,到目前為止,海天方面仍然沒有就這個(gè)問題做出回應(yīng),導(dǎo)致輿論持續(xù)發(fā)酵,沒有因?yàn)楹L斓幕貞?yīng)而讓爭(zhēng)議和質(zhì)疑消失。
確實(shí),這是一個(gè)問題,也是一個(gè)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者十分在意,又似乎無能為力的問題。更重要的是,類似現(xiàn)象,并非海天一家存在,很多企業(yè)都面臨相同的問題,亦即國(guó)內(nèi)銷售的產(chǎn)品與國(guó)外銷售的產(chǎn)品存在差異。添加劑只是一個(gè)方面,有的在產(chǎn)品質(zhì)量方面也存在比較明顯的差異,價(jià)格方面的差異也就更加不用說了。因此,很多消費(fèi)者可能并非對(duì)海天醬油有多大的“仇”(除非有某種目的),而是對(duì)內(nèi)外有別感到不滿。譬如前幾年比較瘋狂地到日本購(gòu)買馬桶蓋,結(jié)果,花了高價(jià)、費(fèi)了力氣從日本買回來的馬桶蓋,大多是“made in China”,并非日本企業(yè)制造,而是到日本旅游了一趟。且這趟游,身價(jià)比在國(guó)內(nèi)不知高了多少。
那一刻,很多人也在發(fā)問,為什么同樣的馬桶蓋,到日本轉(zhuǎn)了一圈價(jià)格就高了那么多呢?質(zhì)量有差別嗎?按照業(yè)內(nèi)人士的說法,質(zhì)量上真的沒有什么差別,只是在生產(chǎn)工藝和流程方面,必須按照日本企業(yè)的要求執(zhí)行,于是,就成為了“日本產(chǎn)品”,價(jià)格也大漲了。在這樣的情況下,算不算“雙標(biāo)”。廣大消費(fèi)者一定會(huì)說:不算。因?yàn)椋皇菄?guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品在銷售上內(nèi)外有別,而是按照日本企業(yè)的工藝流程進(jìn)行了優(yōu)化。至于優(yōu)化的程度,不會(huì)去問,也問不了。相反,如果是企業(yè)在同一產(chǎn)品的銷售上,內(nèi)外有別,消費(fèi)者可能就要受到質(zhì)疑了。
海天醬油面臨的就是這樣的問題,它不是由國(guó)外經(jīng)銷商或企業(yè)來最終決定產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和流程,而是由海天自己決定,并出現(xiàn)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品有添加劑、國(guó)外市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品無添加劑現(xiàn)象。實(shí)際上,可能并非產(chǎn)品質(zhì)量存在什么問題,而是國(guó)外市場(chǎng)對(duì)添加劑問題有具體要求。否則,產(chǎn)品不能銷售到這些國(guó)家和地區(qū)。如此一來,內(nèi)外有別的現(xiàn)象就出現(xiàn)了。問題的根本也就不是海天對(duì)內(nèi)對(duì)外兩副面孔,而是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)管與國(guó)外市場(chǎng)監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)不一樣。
監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不一樣,讓企業(yè)來回應(yīng)這樣的質(zhì)疑,確實(shí)比較難,而應(yīng)當(dāng)由監(jiān)管部門來回應(yīng)。因?yàn)椋瑢?duì)企業(yè)來說,只要做好這樣幾件事,就符合產(chǎn)品生產(chǎn)要求。一是原輔材料采購(gòu)是否符合要求,有沒有不合格的原輔材料;二是生產(chǎn)過程是否符合要求,有沒有不符合生產(chǎn)工藝和流程的現(xiàn)象;三是產(chǎn)品質(zhì)量是否合格,有沒有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,是否有嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè),是否符合計(jì)量要求;四是產(chǎn)品在安全方面是否存在隱患,是否符合各項(xiàng)安全要求,包括添加劑等在內(nèi),有沒有按規(guī)定使用和標(biāo)注;五是銷售過程是否符合產(chǎn)品規(guī)程,特別是食品,是否符合運(yùn)送要求等。如果一切條件都具備,對(duì)企業(yè)來說,就沒有什么可質(zhì)疑的。
而海天醬油引發(fā)“雙標(biāo)”質(zhì)疑,已經(jīng)不在產(chǎn)品本身,而在監(jiān)管方面。在于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)管并沒有要求企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不能有添加劑,自然,包括海天醬油在內(nèi),就會(huì)使用添加劑了。因?yàn)椋褂昧颂砑觿┑漠a(chǎn)品與不使用添加劑的產(chǎn)品,在色、香、味及保存等方面是相差很大的。其他國(guó)家在市場(chǎng)監(jiān)管方面不允許有添加劑,海天醬油為了打入國(guó)際市場(chǎng),也就只能不使用添加劑。也許,這就是內(nèi)外有別的根本原因。只是,海天味業(yè)不敢公開回應(yīng),不敢“得罪”監(jiān)管機(jī)構(gòu),這才是海天回避回應(yīng)“雙標(biāo)”問題的關(guān)鍵。對(duì)這個(gè)問題,應(yīng)當(dāng)由監(jiān)管部門回應(yīng)更合適。而監(jiān)管部門可能的回應(yīng),也一定是只要符合國(guó)家有關(guān)添加劑使用和標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn),就是合法的,是不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害的。
(本文作者介紹:中國(guó)不良資產(chǎn)行業(yè)聯(lián)盟研究員)
責(zé)任編輯:戴明 SF006
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