質檢總局專項抽查結果顯示 七種國產啤酒不合格

　　人民網北京8月1日訊 繼7月中旬公布了啤酒中甲醛含量的專項抽查結果之后，國家質量監督檢驗檢疫總局31日再次公布國產啤酒質量國家監督抽查結果。在被抽查的112家企業的112種產品中，合格98種，產品抽樣合格率為87.5%。其中大中型企業抽樣合格率為100%，而小型企業抽樣合格率只有64.1%。

　　本次抽查依據國家強制性標準《啤酒》《發酵酒衛生標準》《飲料酒標簽標準》等，

檢驗重點是啤酒產品衛生指標中的菌落總數、大腸菌群，理化指標中的酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳、雙乙酰、特種啤酒的特征指標、純生啤酒的蔗糖轉化酶活性，感官指標中的透明度、濁度、泡沫形態、香氣和口味、色度，以及其他指標中的凈含量負偏差和包裝等。

　　小型企業產品在抽查中暴露出來的質量問題較多。一是原麥汁濃度和酒精度不符合標準要求。少添加麥芽及酒花的量，會直接影響啤酒的口感和品質。二是雙乙酰超標。雙乙酰超標可產生“飯餿味”，嚴重影響啤酒的品感。三是捆扎式和非“B”瓶包裝啤酒的現象依然存在。啤酒的捆扎式和非“B”瓶包裝爆炸傷人現象時有發生，強制性國家標準已規定瓶裝啤酒所用的玻璃瓶必須使用符合要求的“B”字瓶，并不得用繩捆扎出售。四是標簽標注不符合標準要求，容易給消費者帶來不便甚至有可能誤導消費者。五是以普通啤酒冒充純生啤酒。

　　20種啤酒抽查質量較好：北京燕京啤酒股份有限公司燕京啤酒、青島啤酒股份有限公司青島啤酒二廠青島純生啤酒、廣州珠江啤酒股份有限公司珠江純生啤酒、重慶啤酒股份有限公司山城啤酒、哈爾濱啤酒有限公司小麥王哈爾濱啤酒、金星啤酒集團有限公司金星啤酒 金星、福建雪津啤酒有限公司純生雪津啤酒、金獅啤酒集團有限公司雙鹿啤酒(純清)、湖北金龍泉啤酒有限公司金龍泉神州啤酒、蘭州黃河啤酒有限公司黃河啤酒、北京青島啤酒三環有限公司金質超干山水啤酒、福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司純生惠泉啤酒、河南奧克啤酒實業有限公司奧克啤酒、三得利啤酒(上海)有限公司三得利啤酒、華潤雪花啤酒(江蘇)有限公司太湖水啤酒、遼寧松林啤酒集團有限公司松林啤酒、百威(武漢)國際啤酒有限公司百威啤酒、浙江石梁啤酒有限公司紅石梁啤酒、山東銀麥啤酒股份有限公司銀麥啤酒、煙臺啤酒朝日有限公司煙臺啤酒。

　　7種啤酒抽查質量較差：江西圣士丹啤酒有限公司全麥芽啤酒、黑龍江農墾北大倉啤酒飲料有限公司北大倉啤酒、湖北華飛啤酒有限公司華飛啤酒、江西省湖口三和啤酒有限公司三和冰啤、青島嶗泉啤酒廠嶗泉純生、湖北藍帶啤酒高利有限公司金麥啤酒、九江啤酒有限責任公司煙水亭九江啤酒。

　　正確選購、飲用啤酒小常識

　　啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。

　　廣大消費者在選購、飲用啤酒產品時應注意以下幾點：

　　一、消費者在選購啤酒產品時，應首先選擇大中型企業生產的國家名牌產品。名牌啤酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳。

　　二、建議消費者不要購買標簽標識不規范，使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。

　　三、可以采用“看日期、聞香氣、嘗味道”的方式來判斷質量的優劣。

　　(1)看日期：查看啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。

　　(2)聞香氣：質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。

　　(3)嘗味道：啤酒應具有來自酒液中的二氧化碳氣味和來自酒花的爽口苦味和獨特風味。質優的啤酒，喝到嘴里具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等味道；釀造不好質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味以及其它不正常的異味等。

　　四、啤酒的最佳飲用溫度在8-10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡,給人一種最佳的口感。

　　五、啤酒決不能冷凍保存。啤酒的冰點為-l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝, 而且會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質發生分解、游離。同時,容易發生瓶子爆裂,造成傷害事故。

　　六、不宜過量飲用啤酒。過量飲用啤酒，會使血鉛量增高，長期過量，將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能，也會抑制、影響細胞的正常活力。

　　七、不宜在喝啤酒的同時吃煙熏食品。煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發消化道疾病，損害健康。(質宣)