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早報(bào)記者 樂琰 顧俊
作為休閑食品中一個(gè)暢銷品種，國內(nèi)迅猛發(fā)展的薯片市場(chǎng)或許將由于被疑有“致癌”可能，而遭受一次沉重的打擊。油炸薯片日前在美國加利福尼亞州被指含有一種致癌物質(zhì)而被告上法庭，這一關(guān)于食品安全的指控，對(duì)于全球200億美元的薯片市場(chǎng)無疑將造成強(qiáng)烈的沖擊。而在國內(nèi)，據(jù)保守估計(jì)，薯類市場(chǎng)的產(chǎn)值也已高達(dá)上百億元人民幣。
27日，美國加利福尼亞州總檢察長(zhǎng)比爾·洛克耶在舊金山將9個(gè)快餐連鎖店和食品生產(chǎn)商告上法庭，要求他們?cè)谟驼ㄊ砥褪項(xiàng)l的外包裝上注明該食品可能含有丙烯酰胺———一種可以致癌的化學(xué)物質(zhì)。
盡管總檢察長(zhǎng)洛克耶聲稱，將這些公司訴上法庭的目的并不是告訴人們停止食用薯?xiàng)l或者薯片，只是應(yīng)該讓消費(fèi)者有權(quán)利獲取足夠的信息。但消費(fèi)者對(duì)于食品安全的顧慮，無疑將對(duì)這個(gè)龐大的市場(chǎng)造成強(qiáng)烈的負(fù)面影響。
據(jù)了解，被起訴的9家食品店和生產(chǎn)商幾乎包括了所有的超級(jí)連鎖快餐巨頭。其中，麥當(dāng)勞、肯德基在國內(nèi)已門店遍布，百事集團(tuán)、寶潔公司等生產(chǎn)的樂事、品客薯片等食品在國內(nèi)都已占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額。
對(duì)此，上海肯德基有限公司公共事務(wù)部主管方莉青告訴記者，薯?xiàng)l產(chǎn)品在肯德基門店中屬于配餐，占據(jù)的市場(chǎng)銷售份額很低，不構(gòu)成主流，目前政府方面也沒有下達(dá)任何相關(guān)文件，所以肯德基會(huì)如常經(jīng)營(yíng)薯?xiàng)l產(chǎn)品的銷售。
方莉青認(rèn)為，許多淀粉類的西式餐點(diǎn)都會(huì)涉及到高溫烹制，中餐的油條也是這類食品，所以光關(guān)注肯德基的薯?xiàng)l未免有些不公平。而且肯德基一直都強(qiáng)調(diào)均衡飲食，薯?xiàng)l并非主餐，在政府部門沒有任何舉措以前，肯德基會(huì)正常經(jīng)營(yíng)薯?xiàng)l銷售。
麥當(dāng)勞中國區(qū)的公關(guān)負(fù)責(zé)人顧先生也表示，薯?xiàng)l在麥當(dāng)勞的銷售產(chǎn)品中所占份額很小，影響不大，而且官司還在進(jìn)行中，目前并沒有最后的定論，此時(shí)就做出決定性的舉措并不適合。所以，麥當(dāng)勞中國區(qū)會(huì)進(jìn)行正常的薯?xiàng)l銷售，一切待官司的結(jié)果出來后，再看麥當(dāng)勞美國總公司方面的安排。而在國內(nèi)市場(chǎng)占了相當(dāng)大份額的百事公司昨天并未對(duì)此予以評(píng)價(jià)，稱今天會(huì)給出相應(yīng)的說法。
據(jù)了解，目前，作為休閑食品的一個(gè)主力品種，油炸薯片的加工、生產(chǎn)，在全世界形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)。公開數(shù)據(jù)顯示，全球的油炸薯片的年銷售額已突破200億美元。
據(jù)保守估計(jì)，我國薯類食品目前具有上百億元人民幣的市場(chǎng)空間。從上世紀(jì)80年代末起先后從美國、瑞典、荷蘭、芬蘭等國引進(jìn)了20余條油炸薯片生產(chǎn)線。全國油炸薯片的年總生產(chǎn)銷量估計(jì)約為4萬~5萬噸左右。
盡管目前這個(gè)事件還沒有定論，但國內(nèi)相關(guān)市場(chǎng)勢(shì)必將受到較大的沖擊。對(duì)于食品安全問題較有研究的上海麥杰管理咨詢有限公司總經(jīng)理崔凱昨日接受記者采訪時(shí)表示，之前的蘇丹紅事件已經(jīng)說明，國外危機(jī)會(huì)對(duì)國內(nèi)的市場(chǎng)產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。
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