文/圖 劉俊

　　“這是我在首席執行官任內最后一次給工廠剪彩�！弊蛱欤瑢３田w赴廣州為投資額2.5億元的冰激凌新廠開業剪彩時，雀巢全球集團董事長兼首席執行官包必達這樣笑稱。

　　據悉，這位加入雀巢整整40年的高管以敢言著稱，在維也納世界貿易大學主修經濟學，管理一個銷售額達1076億瑞士法郎的食品帝國。在他4月專注做董事長前，包必達就世界物價和經濟形勢接受了記者的專訪。

　　生物性燃料造成原料漲價

　　記者：原料價格上升如何影響到食品公司，應該如何減少對消費者的影響？

　　包必達：我認為原料上升對食品供應很關鍵。原料價格全球性的上漲有兩個根本性原因，第一是新興國家，如中國、俄羅斯、印度、巴西等市場不斷增長的需求。第二，現在用來替代石油的生物性燃料需要很多農作物。這些原因導致世界上越來越少糧食出口，這就對糧食價格有很大的影響。這就像鏈條，糧食價格上漲，飼養動物的成本也上漲，動物性脂肪如鮮奶價格也跟隨上漲。

　　我們采取的對策是創新和改良產品，以便宜的原料，或者使用本地的原料，如嬰兒食品中以米代替原來的麥，這樣就能降低價格。還有一個辦法，就是給消費者帶來更多附加價值，這樣我們的產品價格可以稍高點。例如，我們將奶粉配方重新組合，需要的奶少了但是營養卻更高。對我們來說，每年20%的產品都是創新改良而來的。

　　控股國內品牌不是為了消滅

　　記者：為什么選擇了薄凱做接班人？

　　包必達：董事會選擇他，是因為他有豐富的經驗，他的職業起步在拉美，在波多黎各等地區任總裁，之前也是雀巢美洲區總裁，是我們最大最盈利的區域。

　　記者：雀巢接管五羊后培育其成長，是否出于品牌策略階梯的考慮？

　　包必達：我相信沒有全球的消費者，只有本地的消費者。我肯定廣州的顧客與北京、中國香港乃至印度和美國的都不一樣。為此，我們的品牌必須要與本地的消費者盡量接近。多年前，我們在廣州接管五羊品牌時，五羊品牌仍然是最受歡迎的本地品牌，我們不會消滅它，因為它與本地的消費者有很強烈的情感聯系，我們尊重本地品牌。

　　牛奶和咖啡價格年內會下降

　　記者：美國次級按揭危機對公司有無影響？

　　包必達：美國次按的影響不是直接的。2008年美國經濟可能困難重重，但美國消費者仍將在食品和日用品上花費很多，通常面對危機，人們都可能少購買車、電視等，而多買食品。

　　我們預計雀巢2008年的業績會增長，而且比原來預期的要好。不過，次按現在還不是一個危機，我認為美國經濟在年底或明年將好起來。

　　記者：中國和亞洲市場的增長能否獨善其身？

　　包必達：我們對中國市場樂觀，世界也對中國經濟充滿信心。去年中國對世界GDP的貢獻達到25%，而美國的經濟增長衰退了，現在由于有了中國，次按這樣的問題已經不像之前想的那么恐怖，世界經濟還會繼續上漲。雖然中國正面臨通脹的情況，但是這是個世界性的問題。

　　如果讓我預計物價的走勢，我認為部分產品今年將比去年要低，譬如牛奶，因為有幾種原料價格會比較低。而咖啡的價格現在是比較高，將來會降下來的。不過我預料，農產品、稻谷類價格還將持續高漲。