天氣炎熱的夏天，很多人都喜歡吃點水果降熱，然而一不小心就有可能吃出事來，杭州一位張阿姨連吃了兩個超甜菠蘿就導致肝衰竭，天熱也要注意水果安全。

據報道，日前杭州的張阿姨吃了兩個放了好幾天的超甜“海南樹上熟菠蘿”后，一天跑十來趟衛生間，腹瀉了十幾天。

最初張阿姨以為是菠蘿渣多通便，沒放在心上，還是在做年度體檢時，因為臉成了“小黃人”被護士“扣下”去檢查肝功能，結果發現指標堪稱“爆表”，接近肝衰竭狀態，經過救治才穩定轉好。

導致張阿姨肝衰竭的原因是什么？經過醫師分析，元兇可能是蠟樣芽孢桿菌中毒。

有些細菌污染食物后會產生毒素，既往有文獻報道蠟樣芽孢桿菌毒素中毒引起肝衰竭甚至全身多臟器衰竭的情況。

遺憾的是，由于引起張阿姨腹瀉的“罪魁禍首“已經被消滅干凈了，現在也無從考證是否為蠟樣芽孢桿菌，只是也不能排除這個原因。

據了解，蠟樣芽孢桿菌是一種可產生孢子的細菌，最佳生長溫度約為攝氏30至37度，在攝氏4度以下便會停止生長。

蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環境和多種食材中，例如蔬果和香草等，但含量一般極低，不至于造成食物中毒。

但是烹煮過的食物如放置在室溫下過久，繁殖細胞便會大量生長及，最終產生致吐(引致嘔吐)毒素。

蠟樣芽孢桿菌可分為非致病型和致病型。非致病型蠟樣芽孢桿菌 可作為飼料添加劑改善畜禽腸道菌群。

致病型蠟樣芽孢桿菌可通過分泌腸毒素和催吐毒素，引起患者惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疾病,是常見的食源性致病菌。

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責任編輯：憲瑞