殷鑒不遠，為何仍有餐飲步后塵？

又在餐中見鼠頭。據(jù)報道，網(wǎng)曝重慶市秀山縣中醫(yī)院盒飯中吃出老鼠頭。相關視頻顯示，一住院人員在盒飯中發(fā)現(xiàn)疑似老鼠頭，上面胡須明顯。最新消息顯示，秀山縣市場監(jiān)管局27日傍晚發(fā)布通報稱，經(jīng)認定，該異物為老鼠頭，如何進入盒飯等詳細情況正在進一步核實。

“指鼠為鴨”的鬧劇還未徹底淡出大眾視野，又見“鼠頭餐”，不免讓人黯然而費解。人們常說殷鑒不遠，但為何仍有餐飲步其后塵？前事可鑒，未成后事之師，值得追問。

這兩起食品安全事件，一個發(fā)生在學校，一個發(fā)生在醫(yī)院，本該十分重視食品安全的地方，卻接連曝丑聞，說明一定是有些環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。如果涉事單位有起碼的敬畏意識，對食品安全有起碼的底線追求，估計就不會出現(xiàn)此等荒唐事。

秀山縣中醫(yī)院盒飯中吃出老鼠頭在“指鼠為鴨”事件之后，說明該醫(yī)院沒有引以為戒，甚至沒有受到觸動。從常理看，別人吃一塹，我要長一智，善于從他人的教訓中增長智慧，檢視自身，才能避免蹈其覆轍。遺憾的是，涉事醫(yī)院并未把此事放在心上，更沒有嚴格反檢自我。

有個細節(jié)是，據(jù)報道，醫(yī)院工作人員回應稱，該院食堂不能堂食，都為訂餐。出現(xiàn)老鼠頭的情況，院方正和相關部門在調(diào)查。另有相關工作人員表示，“這個食堂不是我們醫(yī)院自己辦的，是通過政府網(wǎng)站招標進來的第三方食堂，之前從未發(fā)生過這種事情。”即便相關說法屬實，涉事醫(yī)院也不能撇清責任，更不能若無其事。

此事中讓人欣慰的是，面對網(wǎng)傳“在秀山縣中醫(yī)院食堂盒飯中疑似吃出老鼠頭”，當?shù)乇O(jiān)管部門接到輿情通報后，第一時間會同相關部門查封了實物，并展開調(diào)查核實工作。這種姿態(tài)是真誠的，也是實事求是的。如此做法，既是履職盡責，也說明他們從此前事件中汲取了教訓。接下來，要做到“如何進入盒飯等詳細情況正在進一步核實、將及時向社會公布”，給公眾一個交代。

此事終會水落石出，但反思不能停止。強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任、加強食品安全監(jiān)督管理，已有嚴格的制度安排，誰撞紅線，就會吃不了兜著走。切實保障“舌尖上的安全”，這是相關立法的初衷，也是大眾的意愿。確保食品安全是民生工程、民心工程。為此，不妨以“鼠頭餐”事件為契機來一場大排查，相關企業(yè)也應主動配合檢查，讓人們吃得更放心、吃得更健康，食品安全得到保障。

紅星新聞特約評論員 秦川

編輯 趙瑜

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