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　　文/肖岳

　　來源/DoNews（ID：ilovedonews）

　　近日，生鮮電商叮咚買菜被曝裁員，據此前媒體報道，叮咚買菜核心部門裁員高達50%，同時，更有叮咚買菜員工在社交平臺上爆料稱，“采購、算法、運營、招聘部門將裁員20%到50%。”

　　隨著裁員事件的持續發酵，叮咚買菜方面也就裁員一事對外進行回應稱消息不實，同時，叮咚買菜在回應媒體時還提到，“個別崗位變動屬公司正常組織資源調整，部分崗位的招聘需求也在正常釋放，目前業務都在正常運轉。”

　　值得注意的是，隨著行業強監管的到來，生鮮電商行業中的多個平臺此前都曾被曝出裁員，

　　比如背靠阿里、經歷7輪融資，融資規模一度達12億美元的北京十薈科技有限公司（以下簡稱十薈團），此前也曾被曝裁員。

　　據公開資料顯示，僅在2020年3月十薈團的GMV便已達5億元，在接下來的4月更是突破6.5億元，與GMV一同上漲的還有單日訂單量，在2020年4月單日訂單量的峰值曾一度超過了160萬單，而作為履行和承載訂單量的團長規模更是一度上升至十幾萬，覆蓋全國上百座城市。

　　但即便如此，此前十薈團也被曝將陸續管不20余個城市圈，甚至包括十薈團大本營的長沙市的業務也或將關閉，在當時十薈團給出的回應則是，“湖南地區確實在做業務調整，但屬于正常的優勝劣汰，不存在全部關停的情況。”

　　顯然，隨著行業強監管的到來，當下任何生鮮電商企業都需要面對相同的問題，即擺脫過往燒錢換市場的打法后，如何跑出成熟的盈利模式。

　　資本、大廠加持下，生鮮電商發展一波三折

　　2018年，隨著以美菜、每日優鮮旗下的每日一淘等社區團購企業，頻頻拿下多輪融資為代表性事件，生鮮電商賽道逐漸升溫，一大批社區團購企業也如雨后春筍般涌現。

　　資料顯示在2018年間，社區團購賽道的融資總額便超過了40億元，而作為日后“老三團”成員的十薈團、興盛優選也都在這一年紛紛拿下了融資。

　　隨著社區團購和生鮮電商從2018年開始升溫，便不斷有知名資方入場，如IDG、紅杉、真格基金等等，在資本的支持下，社區團購的玩家們也在2018年開啟了野蠻生長，拓展更多城市地區，跑馬圈地成為了當時各個社區團購企業發展的主旋律。

　　然而，好景不長，2019年本來發展火熱的社區團購賽道中，卻因一些平臺的倒閉與在地方業務的撤退，而讓賽道平添了一些變數。

　　先是在2019年上半年，背靠紅杉資本、高榕資本、今日資本等一線資本加持的社區團購老兵鄰鄰壹被曝從南京、泰州、淮安等江浙地區撤離，并計劃轉為線下店模式，這一現象，在當時曾引發業內外對于社區團購模式下，如何保證團長、生鮮品質穩定性以及是否盈利等討論，而最終鄰鄰壹于2020年7月與當時的同程生活合并。

　　同年8月，社區團購企業松鼠拼拼被業務部門裁員超8成，作為一家創立于2016年4月的社交電商平臺，其曾獲得過4輪融資，同樣，松鼠拼拼的資方也堪稱豪華，IDG資本、高領資本赫然在列，據其此前對外公布的信息顯示，在2019年1月的GMV就已經達到了1億元，對于裁員，在當時作為松鼠拼拼創始人的楊俊曾對外表示，“確實是在調整，但和倒閉無關。”

　　在2019年的年底，生鮮電商呆蘿卜被曝出裁員欠薪以及拖欠供應商工資等，隨后呆蘿卜通過官方微博發布公告的形式承認資金困境，并表示正在積極籌措資金，并將盡最大努力妥善處理當前出現的各類問題”

　　對于平臺所遇到的問題，呆蘿卜創始人李陽曾在之后接受媒體采訪時表示，核心問題是公司增長發展的預期過高，但組織管理、以及業務的固化速度沒跟上，導致公司的失血不斷增加。

　　“門店的增加意味著需要拓展更多城市，單店的業績要增長需要增加更多業務，業務的提升則需要更多技術投入，但四者的增長光靠資本是實現不了的。”李陽說道。此后，在2021年10月21日，呆蘿卜App停止提供服務。

　　而就在2019年社區團購賽道中部分企業出現問題的同時，由于過于追求規模化擴張，也讓一些社區團購平臺，由于供應鏈跟不上，而在C端消費者的履約上備受詬病，同時，外界原以為更輕、更容易做到消費者教育的社區團購，卻遲遲見不到快速的消費者習慣的轉變，這也讓資本在當時產生了遲疑，與2018年的40億元融資規模相比，據公開資料顯示，2019年社區團購的融資金額僅為19億元，但即便如此，據艾媒咨詢發布的數據顯示，2019年的社區團購市場規模仍有340億元，隨后社區團購進入了冷靜期。

　　直至疫情的到來，社區團購才又一次出現了井噴，在市場規模上，據艾媒咨詢發布的數據顯示，2020年社區團購市場規模達到720億元，而在規模增長之外，更關鍵的是，在拿下新融資的社區團購企業的資方中，更不乏阿里、拼多多、美團等互聯網巨頭的身影。

　　隨著互聯網巨頭與資本的進入，社區團購在獲得發展的同時，也出現了一些問題，比如為了搶奪當地市場，甚至有些社區團購平臺以低于市場平均水平的價格出售商品，破壞了正常的市場價格秩序，于是在2021年3月以市場監督總局對橙心優選、多多買菜、美團優選、十薈團、食享會等社區團購企業做出總計650萬元的處罰為代表性事件，社區團購開始規范化發展。

　　補貼失效下，盈利模式待考

　　隨著賽道的降溫，資本的掣肘，行業中以往依靠燒錢換市場的社區團購企業，因自身不具備完善的造血能力，一些企業因資金鏈斷裂而破產倒閉。

　　這種趨勢，在數據上也有所體現，據天眼查專業版數據顯示,我國注銷或吊銷的社區團購平臺相關企業占比約1成,幾乎全部注銷或吊銷于2019年及以后。

　　同時，在2021年7月，“老三團”中同程生活的母公司蘇州鮮橙科技有限公司對外發布公告稱公司決定申請破產，更是在業內引發了震動。

　　作為一家成立于2018年的生鮮電商企業，截至2020年同程生活共計進行了8輪融資，資方包括BAI資本、真格基金等大牌資方，數輪融資后，同程生活的估值曾一度上升到10億美元。

　　除擁有雄厚的資金支撐外，2020年與同為社區團購企業的“鄰鄰壹”的合并，更是讓同程生活進一步躋身于社區團購的頭部梯隊，當時外界曾一度認為，同程生活與鄰鄰壹合并后，在團長資源、供應鏈資源上的優勢將得到進一步的加強。

　　然而好景不長，2021年7月，同程生活便被曝出因拖欠供應商貨款，導致全國各地100多家供應商在其蘇州總部樓下聚集討要貨款。

　　但即便是有此先兆，同程生活的破產在當時仍令人意外不已，而就在2021年7月6日晚間，同程生活CEO何鵬宇還曾對外發布公開信稱，進行戰略轉型調整，并啟用“蜜橙生活”的新品牌名，然而僅隔了一天，7月7日晚間，蜜橙生活所屬公司蘇州鮮橙科技有限公司發布破產公告。

　　在何鵬宇隨后發布的公開信中，對于同程生活走到破產的境地原因，也有所提及，公開信中指出，“鮮橙科技一度希望通過業務轉型走出社區團購行業所面臨的經營困境，但由于合作伙伴集中催款、公司資金鏈面臨斷裂，已無再謀求轉型的空間。”

　　無獨有偶，同樣在7月，“老三團”中的社區團購平臺食享會，被曝武漢總部已經人去樓空，且存在拖欠部分員工工資以及供應商貨款未結清等情況。

　　而對于平臺關停一事，作為其創始人的戴山輝在此后回應媒體時曾稱，“沒有什么垮臺不垮臺，每個公司都有許多項目，業務不好就轉型，僅此而已。”

　　在呆蘿卜、同程生活、食享會等平臺破產的背后，燒錢換增長是難以逃避的話題，但顯然燒錢換來的增長與企業真正實現盈利，并不能畫上等號。

　　在呆蘿卜破產后，作為創始人的李陽曾表示，“對增長的預期與需求太高，低估了生鮮的燒錢速度，以至于造成了消耗過快，這是我們用錯的地方。”

　　而類似的論斷此后也曾出現在食享會創始人戴山輝和媒體的交流中，他指出，“社區團購補貼只是拉新用戶的運營手段，自身不能盈利，最后還是會一地雞毛”。

　　顯然，對于生鮮電商來說，即便經歷多輪融資，擁有了更充沛的資金來支撐業務的發展，但盈利始終是懸在企業頭上的達摩克里斯之劍。

　　轉型止損，生鮮電商的新解藥？

　　值得注意的是，在強監管下，相較于破產的呆蘿卜和同程生活，多家生鮮電商和社區團購企業也在嘗試通過業務上的轉型或拓展，來尋求業務上的新的增量。

　　比如此前媒體報道，食享會轉型做起了社區零食便利店“愛零食”，據天眼查顯示，愛零食成立于2020年末，與食享會同屬武漢七種美味科技有限公司，由戴山輝與唐光亮共同創立，同時，天眼查信息還顯示，在2021年7月27日，愛零食便拿下了千萬級美元的戰略融資。

　　而對于轉型是否意味著從社區團購的競爭中出局，作為食享會創始人的戴山輝此前在接受媒體采訪時曾提到，“是轉型，不是倒閉，食享會也并沒有并入哪一家企業。”

　　而對于做社區零食便利店這件事，戴山輝認為，相較于生鮮，零食是一個更高毛利的標品業務，同時，社區家庭消費場景中會穩定購買零食，從而產生就近購買的需求，基于此，零食是可以作為主打品類支撐起社區型便利店的。

　　而或許是從當時食享會遭受互聯網巨頭入局帶來的沖擊中獲得了經驗，在與媒體交流的過程中，戴山輝也感慨道，“尋找到巨頭無法收割的領域是比較重要的。”

　　無獨有偶，作為滴滴推出的生鮮電商橙心優選，在經歷了飛速增長后，因持續虧損，最終從滴滴出行App中下架，在退出生鮮電商后，據公開資料顯示，橙心優選將業務重心轉向了批發業務，并推出了面向小B的“橙批發”，平臺上的批發商負責商品的提供、倉儲和配送，同時平臺也會將部分品牌的代理權給到批發商，并撮合線下的社區小超市和社區中的夫妻店與批發商交易。

　　雖然從目前來看，相較阿里在B端業務上，“橙批發”在貨品豐富度上仍有差距，但也不失為一種有益的嘗試。

　　而如果說闖進社區零食便利店和入局B端批發，還算是基于過往已有業務積淀或供應鏈優勢進行復用，進行轉型，作為“老三團”中唯一幸存的興盛優選則選擇了另外一條業務轉型的道路，入局女裝品類，并推出了“源本”這一品牌。

　　在當下的興盛優選App中可以看到大量的女裝，年齡群體更是覆蓋年輕用戶和中年群體，興盛優選的相關負責人此前曾對外表示，推出源本的核心是滿足消費者的購物需求，因為平臺女性用戶居多，對服飾品類有強烈的需求。

　　顯然，對于社區團購企業來說，隨著燒錢換增長的打法成為曾經，在轉型和精細化運營中找到適合自身的路徑，從而探索出盈利模式才是當務之急。