□本報記者 陳靜

　　國內番茄制品主要以出口為主，在加工技術差異化很小的現實情況下，國內企業把提高原料水平看作是影響未來發展的決定性因素。

　　中國罐頭協會負責人認為，番茄產業的加工技術差別并不大，國內的番茄加工生產線幾乎都是世界上最先進的，國內企業目前面臨最重要的問題是原料控制和質量安全體系建設。如中糧屯河自1998年進入番茄制品加工行業，共引進54條生產線，達到日處理番茄5.68噸的生產能力，目前有21個番茄制品生產企業。中糧屯河的生產設備是引進意大利的番茄制品生產線，由FMC、ING Rossi等設備供應商提供主要生產線。

　　業內人士介紹，由于全世界生產加工設備的企業很少，生產工藝創新也并不明顯，這就導致國內番茄加工企業的生產技術水平差別不大，在這樣的現實條件下，番茄原料的差異將最終決定產品品質的優劣。因為“番茄醬的整個生產過程中幾乎不能使用任何食品添加劑，只有好的番茄，才可能生產出優質的番茄醬�！�

　　新疆是全球最適合番茄生長的地區之一，與美國加州河谷地區、地中海地區并稱全球番茄種植與加工的三大中心。國內的番茄種植主要分布在新疆、內蒙古河套地區和甘肅部分地區。這些地區位于北緯40度左右，降水量少，屬于典型的大陸性氣候，日照時間長，有利于番茄紅色素和可溶性固形物的積累。

　　盡管氣候條件獨特，但是要生產出優質的番茄制品，優良的種子是源頭。番茄原料是番茄制品品質保證和企業發展的根本，國內番茄加工企業把原料當作第一車間，在品種研究、科學栽培和原料管理上下了很大工夫。

　　由于各國人口的生活習慣不同，對番茄制品在口感等各方面的要求也存在著一定的差異。如中糧

屯河為了滿足國際大客戶對食品質量的嚴格要求以及多樣化需求，從番茄種子階段就與

亨氏開始了緊密合作。2005年8月，中糧屯河與亨氏簽訂合作協議實施番茄合作示范項目，在新疆呼圖壁縣境內優選1132畝土地，采用亨氏種子，由亨氏專家技術指導。當年該項目共收購原料5750噸，生產出符合亨氏要求的熱坡產品。

　　今年，中糧屯河與亨氏的合作項目進一步擴展，亨氏品種種植總面積達到7240畝。吉木薩爾農業基地就是雙方合作的一個典范。在番茄種植基地，記者看到，一望無際的田地里都種植著番茄，成熟的番茄大小、色澤都非常一致。工作人員介紹，這塊基地采用亨氏種子種植，嚴格按照亨氏種植技術進行種植，實行機械采收，平均畝產達到7噸-7.5噸，而一般田地的畝產在5噸左右。

　　此外，番茄行業是農業產業中最為國際化的一個子行業，由于國外嚴格的食品檢測標準，各大番茄加工企業都建立起食品質量安全體系。