□本報記者 王錦

　　“有創新才有發展”，這是采訪過程中雙匯發展董事長張俊杰對記者說得最多的一句話。

　　在雙匯大廈三層張俊杰的辦公室里，當說起雙匯多年來的穩健發展時，這個領導著總市值超過250億元的“000895”的董事長顯得興奮而健談。

　　“公司自1998年上市以來銷售收入由20.1億元增加到2006年的151.3億元，年均銷售收入增長速度為72.52%；凈利潤由1998年的0.67億元增加到2006年的4.5億元，年均凈利潤增長速度為63.5%，始終保持了良好的增長態勢。”

　　雙匯以火腿腸起步，但并沒有止步于火腿腸。此后的每一步，都充滿著“創新”，理念創新、技術創新、產品創新、管理創新……

　　2000年公司便開始對技術含量較低的傳統屠宰工藝進行改造，作為國內第一家引進了冷分割的加工工藝，世界最先進的技術貫穿屠宰、分割全過程。

　　生豬屠宰之后，分割以及肉制品的生產始終保持在攝氏12度以下，以防止微生物細菌繁殖，保證肉制品衛生、鮮嫩。冷鏈生產之外，也采用冷鏈配送、冷鏈銷售的模式推廣產品。

　　“技術創新是因為我們意識到冷鮮肉市場巨大，是今后的消費方向。”

　　我國是世界上豬肉消費量最大的國家，但傳統的屠宰卻存在許多工藝落后的問題。

　　“那種小市場露天散賣的肉你敢買嗎？”張俊杰面帶微笑說，“反正我是不敢。”

　　的確，營養、衛生、安全、鮮嫩，正是當代人對肉制品的追求。買品牌肉、放心肉也必將是當前及以后的消費趨勢。

　　“這兩年雙匯發展冷鮮肉產業每年的銷售收入都超過了50億人民幣，市場的反應也證明，雙

匯率先引入的對傳統工藝的改造，方向正確，符合發展潮流，也符合消費者的需求和消費理念。”

　　那么，火腿腸現在的市場空間還很大嗎？

　　面對記者的疑問，張俊杰顯得胸有成竹。他介紹說，雙匯高溫肉制品產業每年都有20%-30%的增長幅度，低溫肉制品增幅更是高達60%。

　　“高增幅一方面也說明了有市場，肉制品贏得市場關鍵仍然在于創新。”

　　目前，雙匯的玉米熱狗腸，老、中、青、少消費者都非常喜歡，該產品每年的銷量達6萬噸；而雙匯烤腸則立足于學校和旅游景點，“全國現在有差不多20多萬臺烤腸機在烤我們的產品，每年也給公司帶來了很可觀的收入。”

　　雙匯的許多創新產品，不僅給公司帶來了可觀的利潤，也引領著肉制品行業的發展潮流。

　　張俊杰表示，雙匯的許多新品都是“獨家原創”，公司一直以創新和新產品的開發為主導。

　　雙匯之所以能夠每年取得較大的業績增幅，培養出新的消費者，創新的能量不可忽視。新產品的出現不僅帶動了主業的發展，更起到了對產品更新換代的作用，也符合消費者口味不斷變化的要求，新產品較高的利潤率也帶來了巨大的經濟效益。

　　主業之外，公司的配套產業也在創新。

　　“比如包裝、印刷，我們的產品外包裝的印刷采用的是夾層印刷技術，用兩層薄膜、縱橫雙向拉伸，印刷在中間，這比直接印在表皮上的美觀度、光澤度要好很多。”

　　此外，雙匯商業連鎖店的發展也在創新演繹，公司下一步打算把專賣店由大變小，以類似肉鋪的形式使老百姓購買起來更加方便。

　　另據張俊杰介紹，當前，雙匯發展內部也在大力提倡創新，包括銷售體系、管理體系的創新，信息技術的創新等等。這些創新一方面能夠降低管理、銷售、運輸方面的成本，另外也能夠充分調動、激發“雙匯人”工作的積極性和使命感。

　　最后，當記者問起如何看待

資本市場上的雙匯時，張俊杰鄭重表示，“資本市場的起伏我們左右不了，能做到的就是努力搞好經營。當然，今年豬肉漲價會對公司造成一些影響，但我們還是能夠按照既定的想法和思路做下去，相信會給大家一個滿意的回報。”

　　■ 老板對話

　　Dialogue