BAT和京東正在瓜分生鮮行業

　　《中國經濟周刊》記者 程子彥 | 上海報道

　　（本文刊發于《中國經濟周刊》2017年第8期）

　　近日，每日優鮮宣布完成1億美元的C輪融資。此輪融資由聯想創投和浙商創投旗下管理基金領投，騰訊、韓國KTB、遠翼、華創資本跟投，其中騰訊已連續3輪投資每日優鮮。

　　此次融資被業界稱為2017年生鮮融資“第一單”，也是在剛剛過去的2016年，生鮮電商經歷了一波波先烈倒閉、裁員、關店等低潮后，迎來的一個行業利好。

　　曾被寄予“電商領域最后一塊肥肉”厚望的“生鮮電商”，經過2016年的大洗牌，目前的格局如何？2017年還會繼續洗牌嗎？

　　大玩家聯合BAT等巨頭

　　在生鮮行業，“每日優鮮”應該算“后起之秀”。和“前輩”們的“披霜露、斬荊棘”比起來，每日優鮮的發展要順利得多。2016年，每日優鮮宣布成為首家在北京實現區域性盈利的生鮮電商。

　　每日優鮮之所以發展勢頭良好，很大程度是因為從出生之時起就有騰訊“保駕護航”。騰訊似乎對每日優鮮也特別寄予厚望，已經連續三次投資。

　　而回顧2016年，在生鮮行業大戰中，不管是生鮮“前輩”還是“后輩”，似乎都在尋找巨頭們“做靠山”。

　　在生鮮電商領域里，天天果園目前為止完成最多輪融資——2016年8月已獲得張江高科1億美元的D輪融資。作為生鮮電商的“元老”，天天果園曾在2015年的生鮮電商排名中，位于垂直生鮮電商領域第一。當時，天天果園CEO王偉并沒有預計到2016年生鮮領域一撥又一撥的“先行者”紛紛倒下。先是2016年4月，有著亞馬遜投資的“美味七七”宣布資金鏈斷裂倒閉，然后是O2O本地生活服務電商青年菜君宣布倒閉，天天果園的O2O模式在2016年也幾乎崩盤。

　　2016年初，依托京東全力搭建冷鏈體系的同時，天天果園在北上廣深嘗試依托體驗店布局轉型O2O。但是，天天果園完全沒有線下經驗，最后只得以關閉北京的所有線下門店以及上海的絕大部分門店收尾。

　　而作為阿里布局生鮮領域的一顆重棋，易果生鮮在布局線下時要穩健許多。在2016年獲得由蘇寧領投的生鮮行業內最大投資——5億美元，并全面接手蘇寧生鮮板塊“蘇鮮生”的運營權后，易果生鮮于2016年12月以9.5億港元的出資成為中國最大的連鎖零售企業之一聯華超市的第二大股東，布局“新零售”。

　　艾瑞咨詢《2016中國生鮮電商行業研究報告》認為：互聯網巨頭擁有巨大的資金和流量優勢，具有布局生鮮市場的需求，但缺少專業人才和供應鏈管控；垂直生鮮電商具有高專業性和供應鏈優勢，但缺少資金和流量支持。垂直生鮮電商與互聯網巨頭合作是優勢互補、共贏的選擇。

　　據《中國經濟周刊》記者統計，經過2016年巨頭們在生鮮行業的“跑馬圈地”，通過并購、整合，已經形成騰訊+每日優鮮、京東+天天果園+永輝、阿里+易果網+盒馬鮮生、百度+中糧我買網的生態圈。

　　“小玩家”耐心建立自己的特色

　　有數據顯示，全國4000多家生鮮電商企業中，只有1%實現盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%更是巨額虧損。

　　那些沒有BAT等巨頭“保駕護航”的小玩家們該如何謀求自己在生鮮行業內的一席之地？

　　上海本土生鮮電商公司菜管家向《中國經濟周刊》記者介紹，原本他們只是想做第三方的生鮮電商平臺，讓缺乏銷售渠道的農產品通過這個平臺銷售，但在運營過程中發現農產品品質參差不齊，上游農產品經銷商和種植者情況太過復雜。因此，菜管家建立了自己的農產品生產基地，并制定農產品質量、包裝等標準，從供應鏈源頭來控制產品品質。

　　菜管家電子商務副總經理宋軼勤向《中國經濟周刊》記者表示：“農產品供給側的標準化尚處于起步階段，是嚴重制約著整個生鮮行業中下游鏈條高效運轉的主要原因。一產不夠深入，二三產被嚴重牽制。一二三產深入融合是有效解決整個生鮮行業痛點的必經之路。”

　　通過建立自己的農產品生產基地，2017年1月以來，菜管家憑借高頻年終大促加之居民采購高峰來臨，電商銷售數據同比增長了200%~300%。

　　收購美味七七未遂的家樂寶電子商務有限公司（下稱“家樂寶”）認為，生鮮領域的蛋糕足夠大，只是要慢慢來。2013年開始，從上海浦東一個小鎮試點，之后一個小鎮一個小鎮開始擴大，慢慢做到覆蓋浦東區，直到2016年，家樂寶才完成上海的全覆蓋。家樂寶在創立之初就決定：不設配送起點，一根蔥、一顆土豆也送貨到家；承諾永久不收配送費，無條件補貨、無條件換貨等服務要求。

　　家樂寶CEO高比布在接受《中國經濟周刊》記者采訪時表示：“生鮮行業快不起來，因為生鮮行業特別重資產，需要線下建物流、建冷鏈、建倉儲等，還需要大量的人力資本。做生鮮要有耐心。”

　　2017年將是爆發式增長臨界點

　　生鮮領域似乎一片回暖。近日，京東的數據顯示，2017年春節期間，該平臺的生鮮類商品銷售額同比增長4倍，進口生鮮銷量增幅更是超過14倍。

　　阿里巴巴的數據也表明，在年夜飯食材的采購中，生鮮食品占比逐年提高，新鮮水果和新鮮蔬菜增幅尤其顯著。

　　天天果園雖然不肯透露具體數據，但CEO王偉向《中國經濟周刊》記者表示，“剛剛過去的春節、元宵節，天天果園各個方面都取得了非常好的成績，和去年同比都有大幅增長。”

　　根據艾瑞咨詢公布的數據，2016年，國內生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長了80%，預計2017年整體市場規模可以達到1500億元。

　　同時，多數業內人士紛紛預計，生鮮電商將在2018年迎來爆發期，天天果園和易果生鮮均預計2018年達到盈虧平衡。

　　《報告》顯示，生鮮電商的用戶中，26～35歲、36～45歲占比最高，70后、80后已經在逐漸接受并習慣于網購生鮮。業內認為，生鮮本身就具備較強的家庭消費特征，隨著越來越多的成長于互聯網，甚至玩轉互聯網，且對品質生活有更高追求的90后、00后逐漸步入家庭，等生鮮電商發展成熟時，用戶和需求都將會迎來爆發式增長。

　　王偉向《中國經濟周刊》記者表示：“現在生鮮行業網上滲透率只1%左右，想要到10%，還有更多的工作要做，需要更多的耐心。”

　　同時王偉預測，在2017年，將是生鮮行業爆發式增長的臨界點，但是整個行業會繼續洗牌，預計能夠留下3到5家存活。投機性的、沒有供應鏈基礎的公司都會被淘汰。