為保障豬肉制品安全穩(wěn)定供應(yīng)，山東昌邑市質(zhì)監(jiān)局采取措施加強(qiáng)對(duì)豬肉制品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，防止劣質(zhì)豬肉制品流入市場(chǎng)，確保廣大市民食品安全。

　　加大生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢查力度。五個(gè)區(qū)域監(jiān)管隊(duì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，在企業(yè)的檢查過程中，從原料選購(gòu)，生產(chǎn)加工、包裝、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)嚴(yán)格查驗(yàn)，嚴(yán)把肉制品質(zhì)量關(guān)，有問題的產(chǎn)品一律不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售，從源頭上保障肉制品市場(chǎng)供應(yīng)質(zhì)量安全。

　　嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。對(duì)上市銷售的肉制品，必須是經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，對(duì)企業(yè)進(jìn)行定檢和抽檢，以食品生產(chǎn)許可證年檢為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)全市肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得QS的情況進(jìn)行檢查，對(duì)未獲得QS而進(jìn)行生產(chǎn)加工肉制品的企業(yè)一律查封，所有產(chǎn)品不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷售，及時(shí)防范、查處借原材料價(jià)格上漲之機(jī)使用病害肉等違法行為的發(fā)生，并督促生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)好索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳等自律制度。

　　實(shí)施添加劑備案管理。重點(diǎn)將檢查肉制品企業(yè)生產(chǎn)過程中添加劑的索證驗(yàn)證（檢疫證）及其使用、進(jìn)廠驗(yàn)收、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)中使用管理、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，幫助企業(yè)穩(wěn)步提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。對(duì)轄區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、超市肉類攤點(diǎn)加大巡查力度，重點(diǎn)查看證照是否齊全，是否獲得QS，標(biāo)簽標(biāo)志是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)不符合要求的進(jìn)行處理。

　　動(dòng)員群眾共同防范。在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市發(fā)放宣傳資料，重點(diǎn)宣傳選購(gòu)肉制品所應(yīng)注意的問題，提高群眾的識(shí)別能力，加強(qiáng)他們的自我防范意識(shí)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，昌邑質(zhì)監(jiān)局8月份共出動(dòng)檢查100人次，檢查各類市場(chǎng)、超市10余場(chǎng)次，檢查肉制品加工企業(yè)7家，有效的維護(hù)了市場(chǎng)的有序運(yùn)行。 （王海梅 劉玉梅）