為了確保百姓吃上放心的豆腐，黑龍江鐵力質監局在對轄區內98家豆腐房建立小作坊檔案的同時，采取六項監管措施進一步規范豆制品小作坊生產合格的豆制品。

　　據悉，該局一是制作了豆腐制作光盤和豆腐操作規程，下發給豆制品加工業主；二是針對豆腐操作規程，深入小豆房開展手把手指導工作，同時利用典型示范帶頭作用，開展“一帶十，十帶百”的示范作用，加強了行業規范性；三是對監管中發現使用工業用鹵粉代替食用鹵粉的問題，進行了嚴利查處并對鹵水進行現場銷毀；四是在電視臺循環播放了工業鹵粉和食用鹵粉的鑒別方法；五是幫助經銷企業購買食用食品添加劑（鹵水）；六是向食品安全委員會進行了匯報，協調了工商、衛生、藥監、公安等部門對豆制品加工業戶進行了聯合檢查。

　　該局還對經銷鹵水的企業下達了告知書，要求銷售給豆制品加工企業的鹵粉必須是食用鹵粉，同時要求企業建立銷售臺帳，從源頭把關。

　　通過上述措施的實施，轄區的豆制品加工企業生產更加規范有序。