近日，山東寧津縣質量技術監督局對轄區內的冷飲食品進行了專項監督檢查。檢查過程中，執法人員對全縣6家冷飲食品生產企業的產品進行了監督抽查，共抽查18種產品，合格14種，抽樣合格率為77.8%。存在的問題主要是總固形物、蛋白質、脂肪、菌落總數等不符合標準要求。

　　據了解，菌落總數和大腸菌群是用來判定食品被細菌污染的程度的重要指標。形成微生物指標超標的主要原因與企業的生產條件、工藝控制、環境衛生等有關。人如果食用了菌落總數和大腸菌群超標的食品，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。本次抽查中有2家企業產品的菌落總數超過標準要求4倍多。

　　冷凍飲品中蛋白質含量主要取決于奶、蛋、豆類等的加入量，有些企業為降低生產成本而加入了過量廉價低蛋白質的物質如劣質奶粉、淀粉等，有的原料配比計量不準確、控制不嚴等，造成蛋白質含量不達標。本次抽查中有1家企業的2種產品蛋白質標準值為不小于2.5%，實測值僅為0.83%。

　　據悉，寧津縣質監局對此次產品質量監督抽查結果非常重視，將組織力量對不合格企業進行后處理，幫助企業改善生產條件，加強質量控制體系，全面提高產品質量，為社會提供優質合格的產品。