臺海網7月3日訊 （通訊員 杜寧 李欣 記者 吳宗） 市場上那些外表光鮮、豐滿厚實的海產，不要認定它就絕對的新鮮，因為那有可能是經過福爾馬林浸泡過后的效果。所謂的福爾馬林其實是溶度為35％～40％的甲醛溶液。在醫學上，常用來浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛是一種無色，易溶于水，有刺激性氣味的有毒物質。如果攝入人體，對腎臟、肝臟、中樞神經、免疫功能等均有損害。口服甲醛溶液10～20毫升即致人死亡，長期食用含甲醛的食品可使人致癌。

　　據了解，對于

　　為此，廈門市消保會提醒消費者，不要輕易被海鮮“靚麗”的外表所惑，可以通過“望聞問切”來初步識別福爾馬林海鮮：

　　望：雖然浸泡福爾馬林的海鮮單靠肉眼極難分辨，但仍有方可循。以魷魚為例，它浸泡過甲醛溶液后，顏色更加鮮亮，而且表面的粘液減少。海蠣在浸泡過甲醛溶液后，皺褶顯得很清晰可見，身上附著的粘液減少了，湯水不混濁。其他魚類若用甲醛保鮮，則魚體表面看起來比較清潔，但魚目渾濁，眼膜比較模糊。

　　聞：新鮮正常的海鮮都帶有一些海腥味，但被福爾馬林浸泡過的海產就算清洗過后仍會有輕微的刺激性氣味，只要消費者仔細一聞，便會發現那股在

　　問：問就是比價格。福爾馬林浸泡過的海鮮價格一般都比正常水發海鮮價格要便宜。所以消費者不要一味的貪圖便宜，遇到廉價的海鮮要多留一個心眼。

　　切：切就是捏。經過福爾馬林浸泡的海鮮捏起來會比較硬實。摁壓魚體時，感覺不到海鮮應有的彈性。若是魷魚、海蠣之類，經過福爾馬林浸泡，表面會變得光滑且無粘感。蝦類則會變得又硬又脆，容易斷碎。

　　最后提醒廣大消費者，夏季以購買鮮活水產為宜，冷凍海鮮要謹慎選擇。此外，一些水發食品如豬腳筋、牛肚、牛筋、牛百葉等也須謹防福爾馬林。