雖然在傳統(tǒng)小吃經(jīng)營策略上仍有分歧，但九門小吃與7家老字號之間的風(fēng)波終因新一年度續(xù)約合同的簽訂而趨于平靜。

　　昨天，記者從京城九門傳統(tǒng)小吃有限責(zé)任公司方面獲悉，曾表示退出九門小吃的7家老字號最終與公司及股東方面講和，已于上周五全部續(xù)簽了下一年的新經(jīng)營合同。

　　公司總經(jīng)理助理袁慶華告訴記者，雖然此前與老字號在合作事宜上發(fā)生了一些糾紛，但“九門小吃在新一年的目標(biāo)基本不變，比如公司方面將帶領(lǐng)幾家老字號掌門人去臺灣考察等等，只是進(jìn)展會(huì)慢一些”。

　　然而與參加各類商業(yè)活動(dòng)相比，幾家老字號似乎更側(cè)重于將精力投入在鉆研傳統(tǒng)小吃上。一家老字號負(fù)責(zé)人告訴記者，“從總體情況來說，基本上雙方都做出了一點(diǎn)讓步。但是幾乎這里每家老字號仍面臨加工間面積的限制，許多傳統(tǒng)小吃的制作工序施展不開”。

　　一位熟悉內(nèi)情的人士表示，在幾天前九門小吃公司、股東和老字號三方商談中，幾家老字號提議成立傳統(tǒng)小吃鉆研小組，目的是“將失傳多年的小吃品種挖掘出來”。而目前九門小吃的經(jīng)營產(chǎn)品主要是加工簡單、占場地小、利潤高的熱銷產(chǎn)品。據(jù)悉，傳統(tǒng)小吃鉆研小組的提議已經(jīng)得到股東方面的考慮。

　　此前，由于對新合同中的條款不滿，7家老字號宣布將集體退出九門小吃，導(dǎo)致這個(gè)曾被看做京城老字號“重生基地”的什剎海九門小吃面臨分崩離析的嚴(yán)重困境。