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饅頭,莫以“黑白”論英雄http://www.sina.com.cn 2007年06月14日 02:14 中國質量新聞網
“饅頭坊”雖小卻關系到千家萬戶的食品安全。近日,山東德州市產品質量監督檢驗所對轄區內的40余家饅頭坊進行了抽檢。抽檢結果顯示,大部分饅頭坊生產的饅頭質量狀況較好,少數饅頭作坊生產的饅頭存在增白劑超標問題。 在檢查中,質監所的工作人員除對使用增白劑過量的饅頭坊進行了整頓外,針對不具備生產加工條件、產品質量屢次出現不合格的饅頭坊,還及時提請有關部門吊銷營業執照和衛生許可證,并報請當地政府堅決予以取締,以保市民吃上“放心饅頭”。 據山東省(德州)食品通用實驗室的有關負責人介紹,根據國家標準規定,每公斤面粉允許最大殘留0.06克增白劑。在國家允許的范圍內添加的增白劑會溶解于水中,并可改善饅頭的色澤,抑制微生物生長,不會產生副作用,對人體沒有危害,但會破壞面粉中的胡蘿卜素、維生素E等營養成分。 在此,提醒廣大市民朋友們,買饅頭時千萬莫以“黑白”論英雄。(德州市產品質量監督檢驗所劉京杰) 劉京杰
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