“長沙市主要領導很看重百勝與湖南企業(yè)的合作。”百勝餐飲集團全球資深副總裁、首席供應官裴華慶6月10日上午，在接受記者采訪時說，百勝也希望在湖南打造最好的物流采購系統(tǒng)。種種跡象表明，百勝集團高層參與此次珠洽會，顯然不單是一次簡單的來華考察。

　　物流采購體系已有了思路

　　記者：聽說百勝有可能在長沙建立物流采購體系？

　　裴華慶：我剛剛與陳潤兒書記的談話，就是關(guān)于在湖南建立采購體系與生產(chǎn)基地，此外就是考慮如何將安全食品轉(zhuǎn)向有機食品的話題。湖南是農(nóng)業(yè)大省，我們在湖南的原材料采購需求量很大。所以急需建立一個大型農(nóng)場，減少我們在采購過程物流配置的成本。

　　記者：您如何看待這個項目的可操作性？

　　裴華慶：陳潤兒書記給我們提供了很好的思路：引進供應商來湖南投資、銷售產(chǎn)品，減少百勝在食品原材料上的采購成本。另一方面，加強與湖南本土的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的合作。這需要有一套成熟的食品供應鏈。

　　百勝餐飲在湘投資達2.4億

　　記者：請您介紹一下湖南市場在整個百勝集團中國的項目投資中所處的位置。

　　裴華慶：湖南在百勝集團中國的投資中占有重要地位。目前，百勝餐飲在湖南總投資2.4億，已開拓到二、三類城市，其中肯德基有56家，必勝客有4家。

　　記者：您覺得湖南的投資環(huán)境怎么樣？

　　裴華慶：我們在湖南投資開店以每年20%速度增長。湖南是百勝在中部地區(qū)最大的投資基地。今年就有1家必勝客首次打進湖南地級市株洲。長株潭一體化帶來了很多機遇，我們將會加強在這三個城市的布點。

　　記者：與長沙采購企業(yè)方面的合作有具體時間表嗎？

　　裴華慶：暫時還處在考察階段，我們會在兩個月后再來長沙展開進一步洽談。

　　記者：您是如何看待百勝餐飲在中國的食品安全問題？

　　裴華慶：與長沙合作建立采購生產(chǎn)基地，這其中最重要的一項考察指標就是食品的安全，我們在中國從不會盲目采購。

　　記者：能否談談百勝在食品安全上所做的一些工作？

　　裴華慶：在食品原材料的抽簽過程中，100多樣食品，我們都會去采取隨機抽檢，所以不存在供應商說ok就ok。此外，我們有一套完整的供應商評估體系。