“您把地址留下來，貨一到馬上差人告訴您，或者您說好了要多少，到時我們直接把貨給您送到府上……”伙計把客人需要的商品記下來之后要么到別的店里“收”，要么趕緊從生產商那里“進”。即使?jié)M足了這個客人的特殊要求并不掙多少錢，老店也決不愿意讓客人留下“貨不全”的印象。

　　當掌柜發(fā)現(xiàn)由于伙計個人的原因而讓顧客空手而歸時，這個伙計就會受罰，如果超過三次他就會被解雇了。不得不提的是，老字號商店里的伙計們是十分在意這里的工作的，老店里的差事不是誰都能來干的。當初能來到這里干活就實屬不易。

　　尋覓五

　　傳統(tǒng)工藝遺失無痕

　　“1987年央視版的《紅樓夢》就是從我們這里買的戲服。”高慎昌告訴記者，寶、黛、釵穿的精美綾羅綢緞在上世紀80年代還存活，但是現(xiàn)在已經消失了。我國自實行計劃經濟后，老字號就無法再實現(xiàn)購銷自主。商店里賣的貨都是國家統(tǒng)一分配的，毫無差別化的產品，割斷的

　　那時候零售商店的所謂上貨，就是每個月到供應站去拿，有什么就賣什么。專門部門從生產廠家那里收貨，集中貨源后再計劃調撥給各個省市各個商店。批發(fā)紡織產品的供應站按級別來分，北京的屬于二級站。

　　到了1978年，謙祥益被更名“北京絲綢商店”，計劃經濟時期商店的市場占有率是最大的。絲綢服裝銷售花色品種無人能及。那時瑞蚨祥主打產品是棉布。成為北京絲綢商店以后，謙祥益成了北京城里購買絲綢產品的窗口，不僅城里的人來買，外賓也來這里買。于是，在計劃經濟時代，謙祥益有了親自去南方采購絲綢的機會和特權。那時僅有百貨大樓能從一級站進貨，謙祥益則不必受分配的限制。后來，有近120多家紡織廠與北京前門絲綢公司合作。

　　不過，計劃經濟時代特權帶來的輝煌，并不能掩蓋絲綢國粹傳統(tǒng)工藝的流亡。消費者消費喜好并不能反饋給紡織生產商，工藝復雜而經典的絲綢沒有人來收貨，許多品種就不生產了。

　　“現(xiàn)在的古裝戲服根本無法相比那些服飾，許多面料都是很久遠的古書上有記載的。”高慎昌說：“現(xiàn)在想要、想專門去定做都做不出來了。”像色彩絢麗的“天香絹”、“云繡”現(xiàn)在已經絕跡，這些古書可考的經典品種需要經過很多道工續(xù)才能紡織出來，還需要很復雜的工藝才能形成美妙的圖案，這些品種現(xiàn)在已經無法再紡織了，因為當初生產這些產品的紡織機設備、印染的花板（盤）已經沒有了。

　　中國三大名錦、四大名繡的一些工藝雖然保留了下來，但有些品種已經很少生產了。