文/本刊記者 劉雅婷

　　編者按：

　　2008年9月9日，《蘭州晨報(bào)》一篇題為《14名嬰兒同患“腎結(jié)石”》的報(bào)道，揭開了三鹿問題奶粉事件的序幕�？此茊渭兊钠髽I(yè)制假售假行為，卻觸動(dòng)了“行業(yè)的膿包”，迅速升級為中國奶制品行業(yè)的危機(jī)。

　　事件曝光后，政府的反應(yīng)相當(dāng)迅速：從對受害嬰幼兒免費(fèi)治療，到全面檢測乳制品質(zhì)量并公之于眾；從終止施行八年之久的食品質(zhì)量免檢制度，到企業(yè)負(fù)責(zé)人刑拘以及地方政府和質(zhì)檢部門首腦去職，種種舉措可謂堅(jiān)決而且頗具透明度。

　　然而，在關(guān)注事件進(jìn)展的同時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)承認(rèn)此次三鹿及眾多乳品企業(yè)的問題波及面廣，后果嚴(yán)重。三鹿事件的直接原因固然是企業(yè)為了追求商業(yè)利益未能把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，導(dǎo)致社會(huì)責(zé)任的缺失，但更重要的是政府沒有當(dāng)好“監(jiān)管者”。由于缺乏有效的監(jiān)督，往蛋白粉或飼料中加入三聚氰胺，成了行業(yè)“潛規(guī)則”。在“潛規(guī)則”的縱容下，不法分子為了節(jié)約成本，擴(kuò)大銷售，竟然拿嬰幼兒的安全健康作賭注鋌而走險(xiǎn)。

　　4年前的阜陽“大頭娃娃”事件，使人們對不知名的劣質(zhì)奶粉有了警惕，今天的“三鹿事件”則使消費(fèi)者對眾多知名品牌奶粉產(chǎn)生了嚴(yán)重的信任危機(jī)。面對這場由于企業(yè)逐利失責(zé)，政府監(jiān)管失察導(dǎo)致的食品質(zhì)量安全危機(jī)，我們當(dāng)前更應(yīng)該思考的是如何建立起行業(yè)健康發(fā)展的長效機(jī)制，讓孩子和大人都喝到“放心奶”，重建食品業(yè)“中國制造”的信譽(yù)。

　　事件回顧：

　　第一階段 風(fēng)波乍起

　　2008年3月以來，三鹿集團(tuán)先后接到消費(fèi)者反映，有嬰幼兒食用三鹿嬰幼兒奶粉后，出現(xiàn)尿液變色或尿液中有顆�，F(xiàn)象。此后，三鹿集團(tuán)又陸續(xù)接到嬰幼兒患腎結(jié)石等病狀去醫(yī)院治療的信息。

　　3月，南京率先出現(xiàn)了此病例。

　　6月28日，中國人民解放軍第一醫(yī)院泌尿科接收了一名患有“雙腎多發(fā)性結(jié)石”和“輸尿管結(jié)石”的嬰兒。

　　7月16日，甘肅衛(wèi)生廳接到了多起患病的報(bào)告。甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結(jié)石病例報(bào)告后，隨即展開了調(diào)查，并報(bào)告衛(wèi)生部。

　　9月1日，豫、贛、鄂多省發(fā)現(xiàn)類似病例。從8月下旬開始，湖北同濟(jì)醫(yī)院小兒科陸續(xù)接收了3名患有腎病的嬰兒。這3名分別來自河南、江西和湖北的患兒家長反映嬰兒食用的是“三鹿”牌奶粉。此前，還有山東、安徽、湖南等地的家長稱孩子也吃該品牌奶粉，出現(xiàn)類似癥狀。

　　“三鹿”回應(yīng)：沒18元奶粉

　　三鹿公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，患病嬰兒都在食用價(jià)格在18元左右同一品牌的奶粉，而2008年，由于原材料價(jià)格上漲等因素，三鹿公司的奶粉最低零售價(jià)都在25~30元，今年三鹿沒有18元價(jià)位的奶粉。三鹿慧幼系列的奶粉已經(jīng)于今年7月底停止生產(chǎn)。

　　9月9日，甘肅發(fā)現(xiàn)腎結(jié)石嬰兒病例。甘肅省衛(wèi)生廳接到解放軍第一醫(yī)院的電話報(bào)告，該院收治的嬰兒患腎結(jié)石病例明顯增多，近幾個(gè)月已達(dá)十幾例，患兒均食用了三鹿牌配方奶粉。

　　“三鹿”回應(yīng)：沒一樣不合格

　　三鹿集團(tuán)合作公司周浩義董事：“我們主動(dòng)找到省衛(wèi)生廳，通過省衛(wèi)生廳上報(bào)衛(wèi)生部，把我們所有流放市場的系列產(chǎn)品送樣進(jìn)行了檢測，結(jié)果是我們的產(chǎn)品沒有一樣不合格的。”

　　9月10日，南京出現(xiàn)10例。據(jù)南京媒體透漏，今年3月起南京鼓樓醫(yī)院泌尿外科陸續(xù)接到南京兒童醫(yī)院送來的10例泌尿結(jié)石樣本，發(fā)病者均為尚在哺乳期的嬰兒。經(jīng)國內(nèi)先進(jìn)的結(jié)石紅外光譜自動(dòng)分析系統(tǒng)分析，這是一種極其罕見的結(jié)石。專家分析可能與食用配方不當(dāng)奶粉有關(guān)。

　　“三鹿”回應(yīng)：醫(yī)生不能確定

　　“三鹿”奶粉在南京地區(qū)的代理商稱，“我們跟醫(yī)生也溝通過，醫(yī)院并沒有診斷這些小患者得病是因?yàn)榉�用了我們的奶粉。小孩子生病是有多種原因的，比如喂養(yǎng)方式等，不能就此確定是因?yàn)槌粤宋覀兊哪谭墼斐傻�。南京市區(qū)每個(gè)月的銷售量都很大，但兒童醫(yī)院收治的這幾名孩子中，沒有一名是市區(qū)的，都是農(nóng)村來的�！�

　　同時(shí)，陜甘寧又出現(xiàn)6例結(jié)石患兒。西安媒體報(bào)道，當(dāng)?shù)蒯t(yī)院兩個(gè)月來收治了陜西、甘肅、寧夏等地6名嬰兒，集中患有“雙腎多發(fā)性結(jié)石”和“輸尿管結(jié)石”病癥，這些孩子都在食用“三鹿”奶粉。

　　“三鹿”回應(yīng)：產(chǎn)品沒問題

　　三鹿集團(tuán)傳媒部崔彥鋒部長稱，嬰兒奶粉是專門為嬰兒生產(chǎn)的，在生產(chǎn)中對理化、生物、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)也是完全按照國家配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行并全面檢測的。我們希望國家權(quán)威檢測部門能夠盡快給出一個(gè)有力的檢測報(bào)告，因?yàn)槲覀兪菫榱私鉀Q問題的，而不是遮掩問題的。當(dāng)然，我們可以肯定地說，我們所有的產(chǎn)品都是沒有問題的。

　　9月11日，甘肅上報(bào)59例 死亡1例。甘肅省衛(wèi)生廳11日召開新聞發(fā)布會(huì)說，甘肅省共上報(bào)病例59例，死亡1例，分布在24個(gè)縣區(qū)，以農(nóng)村患兒為多。2006、2007年未報(bào)告病例。

　　“三鹿”回應(yīng)：還沒有證據(jù)

　　三鹿集團(tuán)傳媒部相關(guān)人員接受記者采訪時(shí)說，公司對此事非常關(guān)注，已派人趕赴相關(guān)地區(qū)了解情況，并積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，有最新的進(jìn)展一定會(huì)及時(shí)向社會(huì)發(fā)布。三鹿集團(tuán)是國內(nèi)最大的奶粉生產(chǎn)企業(yè)，公司的產(chǎn)品經(jīng)國家有關(guān)部門檢測，均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，目前尚沒有證據(jù)表明食用奶粉與患腎結(jié)石有必然聯(lián)系。

　　第二階段 真相漸露

　　2008年9月11日凌晨3時(shí)，三鹿“問題奶粉”被新華網(wǎng)曝光，社會(huì)嘩然。同時(shí)7名患兒的父母聯(lián)名寫下了申請書，上書甘肅省衛(wèi)生廳，要求徹查病因。

　　20時(shí)50分，衛(wèi)生部發(fā)布消息：

　　近期甘肅等地報(bào)告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史，經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，高度懷疑石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。衛(wèi)生部專家指出，三聚氰胺是一種化工原料，可導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石�！　�

　　21時(shí)30分，“三鹿”發(fā)布產(chǎn)品召回聲明：

　　經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸。為對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，三鹿集團(tuán)公司決定立即對2008年8月6日以前生產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉全部召回。

　　9月12日，官方調(diào)查初步認(rèn)定：三鹿“問題奶粉”為不法分子在原奶收購中添加三聚氰胺所致。

　　從河北省石家莊市政府獲悉，經(jīng)調(diào)查了解初步認(rèn)定，石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司所生產(chǎn)的嬰幼兒“問題奶粉”是不法分子在原奶收購過程中添加了三聚氰胺所致。三聚氰胺是一種化工原料，作為添加劑，可以使原奶在摻入清水后，仍然符合收購標(biāo)準(zhǔn)，所以被不法分子用來增加交奶量以獲利。截至9月12日早晨7點(diǎn)，石家莊警方已經(jīng)傳喚了78名嫌疑人員。

　　同時(shí)，9月13日，衛(wèi)生部也表示導(dǎo)致多名兒童患泌尿系統(tǒng)結(jié)石病的主要原因是患兒服用的奶粉中含有三聚氰胺。

　　9月15日，“三鹿”就“奶粉事件”向患兒及家屬公開道歉。

　　三鹿集團(tuán)副總裁張振嶺，9月15日在河北省政府召開的新聞發(fā)布會(huì)上宣讀了致社會(huì)各界人士和廣大消費(fèi)者的一封公開信：

　　“三鹿牌嬰幼兒配方奶粉”重大安全事故，給眾多患兒及家屬造成嚴(yán)重傷害，我們非常痛心！三鹿集團(tuán)向你們表示最誠摯的道歉！

　　9月15日上午9日，公司從河北省公安廳的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，涉嫌向我公司原奶中添加三聚氰胺的案件已經(jīng)取得重大進(jìn)展，19名嫌疑人已經(jīng)被刑事拘留，其中兩人被依法逮捕。我公司真誠感謝公安部門夜以繼日、不辭辛苦地快速偵破案件。

　　我公司鄭重聲明，對于8月6日以前生產(chǎn)的產(chǎn)品，我們?nèi)�部收回，�?月6日以后生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果消費(fèi)者有異議、不放心，我們也將收回。同時(shí)，我們將不惜代價(jià)積極做好患病嬰幼兒的救治工作。最后，再次向廣大消費(fèi)者和患病嬰幼兒及家屬真誠道歉！

　　第三階段 奶業(yè)共振

　　在對三鹿問題奶粉事件調(diào)查的同時(shí)，國家質(zhì)檢局開始對奶制品行業(yè)進(jìn)行全面的檢查，結(jié)果繼三鹿之后、伊利、蒙牛、雅士利等22家奶粉中檢出三聚氰胺。

　　9月16日，國家質(zhì)檢局公布幼兒配方奶粉三聚氰胺專項(xiàng)檢查階段性檢查結(jié)果。

　　1、全國目前共有175家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)，其中66家企業(yè)已停止生產(chǎn)嬰幼兒奶粉。此次專項(xiàng)檢查對其余109家企業(yè)進(jìn)行了排查，共檢驗(yàn)了這些企業(yè)的491批次產(chǎn)品。專項(xiàng)檢查顯示，有22家企業(yè)69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺(包括伊利、蒙牛、雅士利等一些知名品牌)，其他87家企業(yè)未檢出。

　　2、在檢出三聚氰胺的產(chǎn)品中，石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的達(dá)2563mg/kg，其他在0.09~619mg/kg之間。

　　3、被檢企業(yè)中，只有廣東雅士利的嬰幼兒配方奶粉出口到了孟加拉、緬甸、也門3個(gè)國家。經(jīng)對留樣檢測，未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。

　　4、供應(yīng)北京奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)的乳制品均未檢出三聚氰胺。

　　5、9月14日以后生產(chǎn)的液態(tài)奶未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。

　　9月18日，國家質(zhì)檢局又發(fā)布全國液態(tài)奶三聚氰胺專項(xiàng)監(jiān)督檢查結(jié)果。此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)抽查檢驗(yàn)了產(chǎn)品市場占有率達(dá)70%以上的蒙牛、伊利、光明、三元、雀巢等知名品牌企業(yè)生產(chǎn)的液態(tài)奶是否含有三聚氰胺。結(jié)果顯示，蒙牛、伊利、光明部分批次的產(chǎn)品含有不同含量的三聚氰胺。不過，到目前為止未發(fā)現(xiàn)由于食用上述品牌液態(tài)奶導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病例。

　　對于國家質(zhì)檢局的檢查結(jié)果，奶企紛紛回應(yīng)。9月19日，光明、蒙牛、伊利向消費(fèi)者致歉。

　　光明：對問題產(chǎn)品給消費(fèi)者帶來的不安深表歉意，愿意承擔(dān)由此帶來的所有責(zé)任，并按國家標(biāo)準(zhǔn)加倍賠償，對由此造成的疾患負(fù)責(zé)到底。

　　蒙牛：總裁楊文俊鄭重承諾，不惜一切代價(jià)保證食品安全，將全面整頓奶業(yè)的措施進(jìn)行到底。

　　伊利：執(zhí)行總裁張劍秋向社會(huì)承諾：伊利無條件地清理一切問題產(chǎn)品，清理一切問題環(huán)節(jié)。

　　9月20日，這些不合格奶粉企業(yè)向國家質(zhì)檢總局遞交了質(zhì)量安全承諾書，集體對社會(huì)承諾將確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，對飲用過檢出三聚氰胺奶制品的消費(fèi)者，將按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行賠償，并會(huì)對消費(fèi)者由此造成的疾患負(fù)責(zé)。

　　9月23日，316家奶制品產(chǎn)銷企業(yè)作出質(zhì)量誠信承諾。奶企聯(lián)合承諾：視質(zhì)量為生命、以誠信為根本，切實(shí)承擔(dān)起產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的使命，履行社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，將進(jìn)一步加強(qiáng)奶制品供應(yīng)鏈安全管理，做好產(chǎn)銷銜接，建立快速通道，減少中間環(huán)節(jié)，共享產(chǎn)銷信息，不斷完善長效機(jī)制，共同保障消費(fèi)者的切身利益和生命安全。

　　第四階段 波及整個(gè)食品飲料行業(yè)

　　在奶業(yè)遭受重創(chuàng)的同時(shí)，三聚氰胺的風(fēng)波愈演愈烈，逐漸從奶粉波及到奶糖、巧克力、奶茶等含乳食品上。

　　9月21日，新加坡農(nóng)業(yè)糧食與獸醫(yī)局公布，一批產(chǎn)自中國上海的大白兔奶糖受到三聚氰胺污染，要求零售商及入口商回收產(chǎn)品及停售，并建議消費(fèi)者不要進(jìn)食。同日，香港政府也公布在雀巢牛奶公司“純牛奶1升裝(餐飲專用)”中檢測出其中一個(gè)批次的產(chǎn)品含有微量的三聚氰胺。

　　10月5日，香港食物安全中心公布，吉百利兩款牛奶巧克力被驗(yàn)出含三聚氰胺過量。與此同時(shí)，韓國官方公布的檢驗(yàn)結(jié)果中，瑪氏產(chǎn)品樣本中的M&M’s牛奶巧克力和士力架的各一個(gè)樣本中檢測出三聚氰胺的值分別是2.38和1.78毫克/公斤。對此，瑪氏10月6日發(fā)表聲明稱，決定臨時(shí)在韓國召回以上兩個(gè)品種的產(chǎn)品。

　　10月10日，阿爾卑斯奶糖生產(chǎn)商——不凡帝范梅勒糖果(中國)有限公司又向全國各地經(jīng)銷商發(fā)出通知，要求將該公司3款阿爾卑斯牛奶香糯軟糖產(chǎn)品下架，分別是： 33克阿爾卑斯香糯軟糖、40克草莓口味和巧克力口味奶糖。目前三聚氰胺事件已經(jīng)波及到多個(gè)知名洋品牌，除此之外還有奧利奧，立頓奶茶、雀巢的奇巧巧克力等。