黃塵

　　離中秋節尚有一個多月，各種散裝月餅就已經開始在超市里“投石問路”了。但目前大家可能對可以提前吃到月餅并不興奮，在物價頻漲的情況下，想必很多人都在忐忑：月餅漲不漲價？

　　據央視報道，廣東11家餅家共同承諾，中秋月餅不漲價，并發出月餅不漲價的倡議。這種不漲價的承諾在當前的物價形勢面前顯得彌足珍貴。但是，并非所有餅家都這樣明事理，月餅漲價現象依然存在。筆者以為，廣東11家餅家承諾月餅不漲價是在情理之中，而其他餅家的漲價行為則既不合情也不合理。

　　中秋節吃月餅、送月餅遠非品嘗幾個月餅這么簡單，它還是一種文化事件。曾經的中國社會，中秋節一家老小團圓，一起賞月、吃月餅體現的是家庭幸福、社會祥和。如今，急速城市化的中國社會流動性很大，一家老小圍坐在一起過中秋的生活儀式已經無法周全。此時，寓意團圓的月餅也就成了分散各處的家庭成員寄托感情的載體。社會儀式不在，情感猶存。如果此時一味地提高月餅價格，難道是想給這份情感“升值”嗎？

　　在中秋節之際，月餅是家家戶戶的必需品。消費者沒有買和不買的選擇權利，如果此時月餅漲價，豈不是擁“寵”自重，要挾消費者嗎？對于物價上漲壓力之下的消費者而言無異于雪上加霜。

　　再說，今年是中國月餅新國標實施的第一年，月餅過度包裝、搭售物品的現象被明文禁止。《月餅強制性標準》就明確規定：包裝成本應不超過月餅出廠價格的25%。如此一來，盡管油、面、糖等月餅原料價格都有不同程度的上漲，但是，摒棄過度包裝節省的包裝成本足以抵消油、面、糖等原料的價格上漲。

　　一位業務員曾在接受記者采訪時揭露內幕：“月餅的價格與其本身價值關聯不大，商場、業務員預期的利潤是決定因素�！边M入商場的月餅，其消費價格構成包括月餅出廠價、廠方利潤、業務員提成、促銷員工資、運輸費、入場(商場)費、商場陳列費、商場的利潤等。如果經銷商擴大這些費用的核算，那么，消費者購買的月餅價格就有可能是其成本的幾十倍。

　　如今，《月餅強制性標準》實施，那種“天價月餅”、純金月餅、鉆石月餅以及瘋狂的搭售行為都得收斂了。此時，無法通過這些特殊途徑牟取利潤的月餅商們也就會將贏利希望寄托在漲價上。

　　其實，退一步講，即便不是包裝成本降低，月餅也不是非得漲價才能賺到錢。據《市場報》報道，上海一些月餅廠家就推出了“個性化月餅”。由顧客自己確定月餅的具體大小、花紋、餡料，甚至可以把想要贈送的親友的名字寫在月餅上，類似于訂做生日

　　此外，還可以通過技術、設備升級來降低生產成本，不一定非漲價不可�？晌覀兊膹S家、商家，往往有種“一根筋”式的思維，但凡成本增加、費用升高總要處心積慮地把這部分費用轉嫁到消費者身上。豈不知如此做法，既傷害了消費者的消費熱情，也有損于自身的社會名聲。

　　在對承諾不漲價的11家廣東餅家報以掌聲的同時，筆者也提醒其他月餅商家，如要醞釀漲價，還是三思、審慎為妙。

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