錢夙偉

　　巧克力和火鍋，一個是香甜，一個是麻辣燙，似乎風馬牛不相及，但沈陽有個叫高常壯的大學生，卻硬是把兩者結合在一起，推出了一種風味獨特的巧克力火鍋。

　　由于聞所未聞，就有讓人一嘗為快的欲望。于是，僅僅這樣一個招牌，便吸引了不少顧客的眼球。其實，巧克力火鍋和普通的火鍋一樣，只不過下火鍋的食料是以巧克力為主。雖然巧克力還是原來的味道，但對于愛吃巧克力卻又喜歡新奇的年輕人來說，這樣一種別具新意的吃法，無疑本身就使巧克力增加了魅力，讓人吃出了不同的感覺。

　　高常壯喜歡吃巧克力，市面上幾乎所有巧克力品種他都吃過。時間一長，他買巧克力花了不少錢，同時也對巧克力有了很深的了解。他不但戀巧克力的香，還想賺巧克力的錢，于是決定自己開一家巧克力店。但是，巧克力是一種既傳統、經典也早已普及甚至是大路貨的

　　所謂創(chuàng)業(yè)難，難就難在需要有新的點子，既要出人意料又要在情理之中。因此，高常壯并沒有步別人后塵，貿然行事，而是千方百計地尋找新的市場賣點。他經過半年的考察，又上網查找資料，終于形成了一個奇思妙想，那就是開一家DIY巧克力店。

　　所謂DIY，就是自己動手。由于利用DIY做出來的物品自有一份自在與舒適，因此近年來逐漸流行起來了。DIY產品就像一般商品一樣，隨處可以買得到，但顧客自己制作巧克力卻是一個首創(chuàng)。DIY巧克力對于顧客有一種神秘感，吃起來也別有一番滋味，更重要的是，它還具有紀念意義。尤其是巧克力的消費者，以喜歡新奇的年輕人為主，他們更看重DIY巧克力的這種附加屬性。比如DIY巧克力的消費人群大多是年輕的情侶，他們多是用自己制作的巧克力見證其甜蜜的愛情，并且從制作中享受浪漫的過程。果然，DIY巧克力在顧客中引起了不錯的反響，而高常壯在創(chuàng)業(yè)道路上也打響了第一炮。

　　但是，高常壯并沒有止步，他認為，變則通。做生意不能固守陳規(guī)，要敢于突破。一家店鋪可以在不偏離主題的前提下，利用有限的空間拓展生意，這樣既豐富了經營內容，同時也為主業(yè)增色。因此，他在以巧克力作為經營主業(yè)的同時，又不斷地向邊緣生意拓展，其中比較有特色的就是巧克力火鍋。

　　如今，僅僅巧克力火鍋一項就吸引了不少顧客。他先期幾十萬元的投資，估計兩年內就能收回成本。