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財經縱橫

投資430萬開一家海釣館 你當漁翁我來得利 (5)

http://www.sina.com.cn 2006年12月06日 11:27 《理財周刊》

  另外,面積較大的商鋪租金成本也是前期投資的重頭。為了節約租金成本,啊羅哈的總店選擇在閔行區的七莘路上。因為距離市區較遠,大部分顧客是自行駕車而來,所以特別選擇有大量車位可以提供的店址。這也是在經營休閑餐飲類項目選址時必須考慮的因素之一。

  “第一”的風險指數

  在很多情況下,伴隨著“第一”的不僅僅市場先機,還有一個如影的兄弟就是風險。

  對于投資內陸海釣館的風險,陳日錦分析道:“有些人認為海釣只是短暫的流行,一陣風過了之后生意就難做。對此,我并不認同,因為既有的市場需求與消費習慣是呈成長的趨勢。我們有信心面對競爭者進入的風險,因為室內養殖海水魚的技術門檻高,我們認為至少未來3~5年不會有直接的競爭者。但是知名度不足確實是一個問題,必須以品質、特色及廣告行銷建立品牌,減少以此帶來的風險。”

  除以上提及的幾點外,據記者觀察,海釣館經營者需克服淡旺季形成的一些差異。記者采訪是在工作日的中午進行,除工作人員外,幾乎沒有客人垂釣和進餐。而據網絡上的已經消費的顧客反映,在周末顧客“像蠟燭一般”滿員。如何平衡工作日和周末的營業是一個問題。

  另外,海邊垂釣在很多人看來,是一個盛夏消暑的絕佳休閑,但是在天氣轉涼之后,尤其是在入冬之后,如何繼續將顧客吸引到海釣館中來,也是一個需要解決的課題。目前,針對秋冬季,啊羅哈的對策是推出上海顧客比較鐘愛的大閘蟹垂釣項目,并且菜式也適時推出了火鍋,同時結合年終公司團體派對活動較多,將重心稍稍轉移至團隊顧客。

  兩至三年回收前期投入

  在陳日錦看來,數百萬元的高額前期投入可能是一個不小的風險,但在啊羅哈室內海釣育樂連鎖體系的評估中,這樣的前期投資在兩至三年內便可全部收回。

  據透露,在目前啊羅哈總店400平方米的店鋪中,每月的營業收入在40萬元左右,而除員工工資外,成本消耗在20萬元左右,投資回報率接近50%。

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