11月牛肉批發均價為每公斤23.25元，環比上漲5.15%，同比上漲43.65%。本月全國牛肉均價最高為23.92元，最低為22.49元。在本月中下旬價格漲幅比較明顯，但與上月相比漲幅有所趨緩。

　　2006年與2007年1-11月全國雞蛋均價對比圖

　　11月雞蛋批發均價為每公斤6.43元，比上月下降了0.42元，降幅為6.0%，同比上漲9.0%。本月全國雞蛋均價最高為6.62元,最低為6.36元。本月的雞蛋價格下降趨勢比較明顯，到月末基本接近去年同期水平。

　　但總體來看，今年畜牧類產品中，表現最為搶眼，對價格影響最大的則體現在豬肉方面。國內生豬價格自從5月開始大幅上漲，經歷了7月的高峰后，到目前為止，大部分地區在經歷約2個月的逐步小幅下跌后，多數地區在上2個星期開始穩定并且小幅上漲。在本周基本開始了全面上揚的態勢。除四川外，其他地區基本都出現了不同程度的上漲，例如黑龍江、吉林、遼寧、山東、北京、上海、湖南等地。尤其是在2周前價格相對很低的黑龍江省的生豬價格，由于其他省份到該省大批搶購生豬，導致上漲比較明顯，由5.75元/斤漲到目前的6.3元/斤左右。各地生豬不僅出現了上漲，而且據了解，現在部分地區表現明顯的生豬緊缺，收購比較困難，很多未出欄的生豬都已經預定。

　　受生豬價格上漲，疫情穩定的影響，很多養殖戶對后市比較看好，補欄積極，仔豬市場也一改前期呆滯的景象，變得異常火爆。素有“仔豬之鄉”的江蘇省的個別地區仔豬都出現了短缺的現象。仔豬價格也自然出現了上漲，其中上漲比較明顯的省份，例如黑龍江和山東地區。山東目前30-40斤的仔豬售價9元/斤左右，黑龍江大約14元/斤左右。但是，大規格的仔豬更是搶手。買大規格仔豬的主要原因是：一是冬季氣溫多變，大規格仔豬對疫病的抵抗力較強；二是目前仔豬飼料成本高，飼養大規格仔豬縮短了仔豬的培育時間也相應地減少了養殖成本；三是養殖戶有意選購大規格仔豬,大多是考慮在春節前出欄,因此大規格的仔豬相對好銷。但是現在部分規模場仍堅持不對外出售仔豬，而繼續擴大自己的養殖量。盡管生豬價格一再逐步升溫，但是相關機構認為目前仔豬價格距離它所能到達的高點已經不遠，接下來的補欄熱情可能保持在目前的程度，主要原因是一般規格的仔豬如果從現在開始補欄，如果想在春節出欄可能已經來不及了。面對著不斷上漲的養殖成本和春節后豬價不知如何波動的局勢，很多中小養殖戶不會進行大規模補欄。

　　第四季度是豬肉消費旺季，傳統需求正常增長，加之冬季各種節日即將接踵而至，在生豬后市供給不足的既定情況下，一些生豬加工及豬肉經銷企業為規避后市因滿足節日用肉而帶來的高成本風險，提前備貨，促使節日需求提前顯現。

　　除以上原因外，還有其他一些因素影響著目前生豬價格，例如牛羊肉價格也出現了較大幅度上漲，在一定程度上拉動了豬肉的消費。因此博亞和訊分析認為：生豬價格在近期會持續上漲，從一個生產周期來看，生豬價格在人為等一些因素的干預下，可能會出現波動，但是生豬價格會在目前基礎上繼續高位運行，沖破歷史新高的可能是存在的。

　　水產養殖方面，據不完全統計：今年上半年，我國水產品進出口貿易繼續保持穩步增長。進出口總量319.4萬噸，進出口總額69.7億美元。其中出口量147.7萬噸，出口額46.8億美元，同比分別增長11.5%和14.9%；進口量171.7萬噸，進口額23.0億美元，同比分別增長7.3%和20.57%。實現貿易順差23.8億美元，比上年同期增加2.1億美元。水產品出口額占農產品出口總額(172.5億美元)的27.1%，繼續位居大宗農產品出口首位。貿易方式上半年國內自產資源水產品出口占出口總額的62.4%，來進料加工占出口總額的37.6%，近幾年一直保持著這一比例格局。其中一般貿易出口量95.3萬噸，出口額29.2億美元，同比分別增長11.7%和14.5%；來進料加工出口量52.4萬噸，出口額17.6億美元，同比分別增長9.7%和16.2%。而正如前文所述，我國的食消費結構正在逐漸發生改變。且因為豬肉價格的高企而引發的食品可替代性問題以及從營養方面等因素的考慮，未來我過水產品需求的空間仍有進一步向上拓展的機會。