三種要訣品賞佳釀

　　在威士忌入口之前，首先要觀察的便是這杯酒的色澤。雖然酒杯不同，但是手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙的變化。所以，握住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁，然后在酒杯的背后襯上一張白紙，燈光下細細觀察。你或許看到杯子里的酒呈淺棕色，或許是深琥珀色。威士忌是存放在橡木桶中，酒的色澤是其貯藏過程逐漸產生的，不同的木桶產生的色澤、風味也不盡相同。一般來說，在木桶里存放時間越長，威士忌的色澤就越深。

　　接下來輕柔小心地把酒杯慢慢地傾斜過來，然后再恢復原狀。酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，“短掛杯”就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃、更稠，也可能是酒精含量更高。

　　酒所帶來的美好享受不僅僅是口感，還有醇香。把酒杯的杯口緩緩掠過鼻前，想象一下這是什么氣味。煙熏味？堅果味？泥土味？花香味？蜂蜜味？如果不能明辨，可以在酒里加入適量的水——大約是杯子里酒的三分之一的水。這是因為水可以把香味帶出來，就像在雨后的草地上能聞到泥土的芬芳一樣。嗅酒的另一種方法是利用手掌摩擦產生的皮膚的溫度使得酒中的芳香釋放出來。調和威士忌香味非常豐富，可以根據自己的喜好來選擇香味。一般而言，干果、花香等甜美的味道比較適合女性，而男性更愿意嘗試煙熏、皮革的另類風味。當然，這是沒有標準答案的。

　　X種飲用威士忌的方式

　　威士忌也許是世界上最為隨和的一種酒，它永沒有正確的飲用方式，但是它又和任何流行的飲料都能契合地顯示出別樣風味。

　　在1930年首映的電影《安娜•克里斯蒂》，格麗泰•嘉寶一出場就說道：“給我一杯威士忌，里面兌一些姜味汽水。寶貝兒，別太吝嗇了。”——這句臺詞后來被好萊塢影評家們評為“20世紀10大經典臺詞”之一。

　　威士忌是一種烈性酒，一般瓶裝威士忌的酒精含量高達43%。兌一些姜味汽水或者蘇打水，在稀釋酒精濃度之后，可以把被濃烈的酒精氣味所掩蓋的威士忌的芳香釋放出來，于是便就能充分領略到威士忌那交響樂一般層次豐富的質感。

　　威士忌的飲用方法有多種，除了不加水的純飲外，或加冰及加水，或加蘇打水。在酒吧里，綠茶、可樂、干姜水、紅牛，甚至王老吉都是用來兌威士忌的流行喝法。

　　只要保管得當，未開封的威士忌至少可以保存10年以上，不過瓶中的酒還是會有少量蒸發。在酒吧保存的威士忌，無論是否開封，你的存酒卡上一般都會標明只有1～2個月的存放期。

　　經典蘇格蘭威士忌品鑒.芝華士威士忌

　　芝華士十二年威士忌的特佳酒質，已成為舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標準。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質永遠保持水準，成為有史以來聲譽最高的蘇格蘭優質威士忌。

　　尊尼獲加藍方威士忌

　　“藍牌”(Blue Label)是尊尼獲加系列的頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達六十年之威士忌。酒質獨特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。

　　.特醇百齡壇

　　采用多種優質純麥威士忌調配而成，酒質晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發揮威士忌的魅力。

　　格蘭菲迪單一純麥威士忌

　　在蘇格蘭高地斯佩塞地區的達夫鎮，工人們仍然采用和120年以前不變的工藝來生產，只選用優質飽滿的大麥作為原料，必須采用當地的清純甘冽的樂比多泉水。格蘭父子公司于2005年和2006年蟬聯國際烈酒大賽(ISC)年度最佳釀酒廠，是全球唯一一家獲得此殊榮的酒業集團。對于大部分的威士忌愛好者而言，格蘭菲迪獨特的綠色三角瓶，簡直就是單一純麥威士忌的代名詞。