圓桌對話：新商業如何賦能生鮮農業

　　新浪財經訊 “2017中國（海南）首屆智慧商業大會”于11月17日在海口舉行。豆果美食創始人兼CEO的王宇翔，果樂樂的創始人兼CEO陳功偉，天下星農的創始人兼CEO胡海卿，零號元素科技的創始人兼C0O安利英，七麥科技的創始人兼CEO徐歡，品途集團執行董事曲飛宇出席并參與“新商業如何賦能生鮮農業”的討論。

　　以下為對話實錄：

品途集團執行董事曲飛宇

　　曲飛宇：都是老朋友的，我就不客套了，五位企業家都是多年行業里面創業和投資的做平時在得到自己的商業，我想大家還是介紹自己的最新變化，今天的主題是新商業，大家在新商業里面有什么變化？介紹一下自己？

豆果美食創始人兼CEO王宇翔

　　王宇翔：特別感謝有這樣一個機會來到海南跟大家交流，我是豆果美食的王宇翔。剛才，曲總說要我們介紹新商業，這個商業一直在變化，與其說新，還不如說在變，我們在尋求一些大數據在做品牌上的聯合推廣或者這樣的一些發展，希望有更多的時間能夠和大家多交流，可能這種變化也不是一句兩句能夠講清楚的，希望線下能夠有機會在生鮮領域和這些從業的朋友們，有一些共同合作的機會。

　　徐歡：我是徐歡，我是七麥科技的創始人兼CEO。非常感謝蘇主任的邀請，這是我第一次來海口，非常熱情，非常喜歡這個城市。七麥科技數據，其實是我們做的移動互聯網產品大數據的分析，這超過1億條產品的數據，比如說你們聽到企業APP的產品，微信公眾號或者小程序都可以登陸七麥科技來看到他們的數據表現，不管是在座的學生還是未來就業也好，還是對于現場想要創業的朋友來說，我希望該工具能夠給你們一些指導。

　　今天我作為應該是算是產業的觀察者，因為這個臺上有很多的產業數據，新零售和新商業模式給生鮮農業的領域和產業帶來很多的機會。今天在平臺上看到很多的案例，今天也來了很多優秀的創業者，在后面的話題中希望能夠跟大家探討一下。

　　陳功偉：大家好，我是果樂樂的創始人陳功偉。果樂樂是從2014年開始的，2016年自己做新產品和數據，雖然時間也不長，自己做線下的零售店，我們的零售店也是一直在變化和探索，我們應該是做第一代線上線下結合，主要是以社區和商業為主的類型。謝謝大家！

天下星農創始人兼CEO胡海卿

　　胡海卿：大家好，我是天下星農創始人CEO胡海卿。我們天下星農是一家致力于中國優質農產品品牌孵化的公司，因為我們非常堅信中國的優質農產品在未來10年一定會商業品牌崛起的黃金10年，為什么做這樣一個判斷，因為中國經濟的自信以及文化自信，讓我們消費升級，讓我們消費者有了一片新的審美的土壤。用我們的話來講，品牌會繼續創新。

　　我舉一個例子，因為我們馬上要發布一款蘋果的品牌，比如說我們在陜西，我們講蘋果的品牌有陜西蘋果、洛川蘋果、延安蘋果，但是我們馬上要發布一款品牌叫陜陜的紅星，陜西的“陜”。銷售活動叫陜陜紅星進入北京、進上海，我也希望能夠進海南。這次來到海南也有一個非常大的目的，因為明年1月份開始，海南的水果就要開始大量地進入到我們的市場了，所以我們這次來也帶著目的過來。比如說，我們明天要看芒果、百香果、小西紅柿、火龍果等等，希望在2018年我們跟海南有更多的接觸，把海南好的優質的水果，我們用一個非常炫、一個非常有趣、非常有溫度的品牌把它輸送到更多的城市去。

　　謝謝大家！

零號元素科技COO安利英

　　安利英：今天下午非常高興跟大家在一起共聚一堂，我是零號元素科技創始人兼CEO，我們是一家新近拿到融資的一家創業公司，我們聯合創始人是技術背景，也有零售的從業背景，希望帶著我們的背景走進美麗的海南，感受到海南天氣的熱度，也感受到現場的熱度，希望投身我們電商事業的熱潮，希望無人便利店能再上一個高峰。

　　曲飛宇：其實今天這五位我覺得都特別地獨特，為什么？按照我們胡海卿和陳功偉都做流通的品牌，這兩位是在做互聯網代表新興的實體。我問一個問題，其實也是今年最熱的話題，從安利英開始，然后從馬云提的新零售以后，大家對零售關注和商業創新的重點從原來電商線上轉到線下。還有安利英特別火的項目，就是無人便利店，有兩個問題：第一個是大家怎么看今天新的零售和服務？第二個是你怎么看新零售和農業生鮮產業的結合，我想還是先請從安利英開始，因為你剛剛做新零售，也是剛剛創業。

　　安利英：大家都說2017年是新零售的元年，我也是從事零售行業剛好20年。從這個零售的進程從北京成立第一家超市的經歷，新零售帶給我的變化來講的話，主要是貨場的存儲，這個需求也非常快的速度來進行滿足。那么，我所做的無人便利店也好，還有零售也好，怎么跟生鮮有更好地結合？剛才，林鳴暉先生發布的報告非常清晰地表明，其實我們生鮮的購買者其中72%是隱性的顧客，而且是高端的知識分子的人整體高于非常多的比例。

　　我記得第一次是21.11%，而我們高學歷的購物主體應該是達到70%左右，這個數字表明，由于在碎片化的時代，對數據庫的先進包括實現對產品數字化的可控，使零售農業的結合也越來越向著品牌化的方向繼續邁進。

　　胡海卿：我覺得現在新零售跟生鮮農產品的結合是非常緊密的，因為新零售它有一個非常大的特點就是線下的這種融合，那為什么大家線上要往線下走，線下要往線上走？有兩個非常重要的原因：一是成本低，二是使復購率更高。有一組數據可以證實，線上線下非常的結合使得用戶的復購的頻率增加2.6次，為什么說生鮮農產品和新零售一定會結合得非常緊密？因為生鮮農產品，它就是一個高品質復購的產品，所以說新零售是一定會非常努力地擁抱生鮮農產品，而生鮮農產品也一定會想盡一切辦法在新零售的平臺上去展示自己的風采，那這個風采如何展示？我話鋒一轉又回到品牌。

　　因為生鮮農產品有趣、有人文色彩、有溫度，在新零售的平臺上，新零售就是為了構建一個與消費者用戶更多接觸點、更多溝通點這樣一個場，那如果我們這樣一個生鮮農產品的品牌用我們的話來講，有趣！人文色彩很濃，有溫度的話，實際上很容易在該平臺上綻放自己的光芒。

　　曲飛宇：我相信陳功偉會有不同的看法，因為果樂樂從原來的B2B產地，然后再轉到下線的零售，請談談你的看法。

　　陳功偉：我們推新零售，從第一天開始基本上用C2B的方式，先有訂單，從到產地再到供應商，還是2B還是2C都是這樣子，在我們公司內部2015年底就在討論，有一個詞不是特別準確，當時總結為新的零售基礎，當時把它歸納為三點：一是用數據來就是反推供應鏈建立。當時，我們不知道怎么描述它。二是生鮮農產品本身最大的難題就是平控或者冷鏈的成本以及損耗的處理。這些能夠打通的時候，這些數據都可以降低的。三是可能跟我的工作經歷有關吧，從第一天開始我們都在建立客戶的標簽和用戶的畫像，不斷的分析和預測，未來可能會購買的產品，然后用機器跟它來互動，這是我們在做的一些嘗試。

　　徐歡：我從數據層面給大家分享一下，因為我今天特意讓同事看一下關于生鮮產品數量是多少，在2016年推出含有生鮮功能的APP產品數量大概在500多家，這數據在2017年已經突破了1000多家。其實品途集團的報告里面中國的生鮮數字消費者市場規模是在6000億，但是生鮮電商的滲透率卻不到2%，這大家可以看到這里面的商機是非常巨大的，我今天在分享品途集團報告的時候，有人跟我說，徐總我創業了，干嘛？賣龍蝦。自己做的生鮮的創業，所以我覺得生鮮電商可能會帶來它的春天的到來。但是剛才就像陳總說的得，這個生鮮電商有很多的技術門檻，我們看到很多家的產品APP都集中在消費者，這個生效在一個鏈條在從產地到存儲到物流配送然后再到宣傳，大多數都集中在2C的環節，都沒有想過做原產地、物流、配送等等。這也會意味著在這樣的狹窄里面，其實很可能有藍海，可能大家都扎堆在里面，我覺得有機會，還是值得期待一下。

　　曲飛宇：接下來談談你的看法。

　　王宇翔：我們做了這么多年，也是伴隨生鮮農產品的一個小的周期、小的接待，從最初的電商到現在新零售，其實我們一直在一個成長過程，我們在看待這個事情有兩個觀點跟大家分享一下，堅持認為中國的品牌才剛剛開始。因為我們現在所提到的所謂消費升級，年輕人包括家庭更關注于品質，關注于生活。我覺得關注這的背后更多關注于品牌，那就是現在的階段才是所謂農產品、食品，真正好建立的初期階段，實際上是一個非常大的機會。

　　第二個觀點，我們覺得這種農產品也好，食品也好或者其他的產品，從品牌和新零售的結合，可能比原來純粹的線上可能會有更快的一個推進速度，可能發展的助力會更強。我們看到從過去到這幾年的變化下來，我們認為新零售可能是一個很好的契機。如果更多的人希望從事農業、食品在新零售領域、快消領域，其實是一個很好的機會。

　　謝謝大家！

　　曲飛宇：我想還是從安利英開始，其實大家創業也很長時間了，對新零售發展在今年發展也很快。大家能不能聊一聊這個行業有多少個坑？從我們的經驗來講，能夠給我們海南從業者和創業者有哪些值得借鑒的經驗。

　　安利英：從我來講，第一坑講生鮮損耗是比較大的，陳總應該在前面都趟多水的，但是做這個都沒有辦法滿足在數字化的時代下，這么多網絡，消費者當中80、90后的比例已經到了非常高的狀態，我們店的定位是無人便利店，主打新人類。這個新人類的環節是人群的鎖定，不僅僅是關注度比較高，肯定是生鮮類的商品。對我們來講，這個生鮮商品對商品的陳列根據現實來更換，也是我們工作當中的使命，這個也是應有之義，也是我第一個要踩的坑。

　　曲飛宇：其實我覺得生鮮產品和無人便利店這個行業，其實業界對這個駁斥是兩個聲音：一個聲音跟我講的過，一個是馬云講過陰謀論的，其實是在分散大家的精力。二是很多的企業和產業資本真的把真金白銀扔進去了，你選擇領域去做創業，做這么大的決定，究竟給大家講講看中產業的商業模式的哪些地方？是你決定毅然決然放棄那么好的機會，加入到這個領域呢？

　　安利英：我覺得始終都是做零售，我覺得做零售無非就是效率的提升，還有產業鏈條當中大家要共同做的一件事情。現在的智慧商業、智慧零售。其實，今年大家都關注是無人的元年，我認為是智慧的元年，這里面至于是陰謀、陷阱還是風口，我都都不會后悔。站在風口摔下來也不會后悔，就是害怕摔死了，所以我覺得沒有關系，在零售行業當中是畢生的最愛，我覺得對于我來講就是，我的標簽就是愛美食、愛生活、愛美酒，這種所有跟我吃的關系都是我愛的。既然這樣，這種無人的這種創業是現代新興科技的一個縮影。我覺得我是這種零售的項目，我是做智慧零售的、我是做零售項目提升的，我也是做農產品，尤其是非常優質的農產品的網購的領域來進行推進或者推廣的。而且我們自己中國文化的推廣，在只有一直參與的這個時代，我會向中國的時代中國推進食品，在這個上面王總有過多場合作，其實我覺得帶這種東西也是服務于現在這種經濟的升級，一方面也有我們這種情懷。所謂的大平臺，平臺哪里都有，只要自身有價值，所以我也永遠做路上行走的一頭豬，只要吃得好、喝得好就行，能在路上行走就行。

　　曲飛宇：我還是重復剛才的一個問題，有另外一個商業者講自己做新零售、智慧零售效率比自己做零售要提高10倍。

　　安利英：除了裝還是裝，所以我不太相信。

　　主持人：在你的理解里面，就是未來理想零售目前能夠提高多少個效率，這個有數字化的概念嗎？

　　安利英：這個零售的場景應該是非常多的，我是從超市做了19年的時間，除了財務我沒有干過，各個口我都干了。我覺得在各個不同的領域的上升和提升是不一樣的。比如說對基礎理貨，其實基礎理貨其實是一個所謂的定位管理和補貨的效率，這一塊的提升，我個人認為作數據推廣的話，會有很大的提升。對于生鮮領域的話，很顯然不會提升那么快。剛才胡總也好，陳總也講，都講到了，做這個產業的前提是什么？是不是要有這個農作物的基金！是不是生產、農機領域、土壤、監測、大氣、水環境、人文等等領域基礎投資。其實，看到這個數據，在這幾年在A輪的投入是比較多的，基礎的東西建設也會占到比較大的比率，我會做到EL的階段，這個是運輸的標簽化和陳列標準化以及對產品定義的標準化的一個突破，我們所能夠做的工作來講，相對于整個全社會來講是比較少的，但是對標準來講，提升的幅度會非常大，包括在收銀領域，你跟顧客之間要有交流。對于商品的銷售，我今天看到京東有一個報告講它能夠去做預測，預測有基數，其實沒有智慧、沒有顧客，沒有人的這個預測也不會特別準。

　　作為從業人員，未來10年不會失業的，新零售是有智慧的，不光是機器能，我們這些傳統商業都是能夠給農業和新零售賦能的。

　　曲飛宇：提醒大家一句，千萬不要聽信廣大流傳的這種提升10倍、8倍的效率，我們剛剛研究過日本的便利店，它是目前世界上效率最高的零售店，這是全世界最高的水平，其實也是給大家創業的一種參考了。請胡海卿繼續聊聊那個坑

　　胡海卿：我是這么看這個問題的，其實在于我們對一個事物的認識是不是到位。比如說，我們有很多的新零售，這里面我們可以這么講，從零售B2B開始，到現在談新零售，到無人值守等等，很多模式的出現都在提一個詞，就是引領潮流，如果從生鮮農產品的結合來看，我要賣好的東西、賣優質的東西，我們要好的產品生鮮產品真正成為商品去銷售的時候，一定要物美價廉，你必須低價，我才能給你流量。我覺得他們對事物的認識還存在一個彷徨的時間點，對于做好品牌來講，我們很多人認為，因為在互聯網時代，因為傳播力很強，我們把好的品牌體系建立起來，做一個好的包裝，很多人認為可以賣到一個好價格，馬上品牌爆發。我和團隊層結也有過這樣一個想法，實際上最后發現我們自己對這個事情的認識和理解是很膚淺的八。

　　其實一個好的品牌的背后，就是像剛才安總講的，如果你要追溯的話，這個產品的基因、品種、種植一年一年品質的提升，是真正品牌最核心的東西，品質是最核心的東西。當然，如果說要非常順利通過我們的供應鏈，通過新零售的模式更快更高效更新鮮的方式送到消費者者手里，這里面還要做很多的工作。我們做品牌農業，我們已經做了5年，我們新團隊的創業也有整整2年了，最大的認識不能不能成為營銷人，要對產品更了解，要成為產品人的心，營銷人和產品人的心不一樣的，營銷人的心是希望快；但產品人的心是要慢慢地打磨，要與時間作伴，要與時間成為朋友，慢慢打磨自己的產品，要學會等待，農業更是如此。謝謝大家。

　　陳功偉：這個行業是有人類以來就有農業，發展這么多年我覺得沒有什么坑的，已經做了這么多年這么成熟的行業，只是說我們看不見而已，或者叫我們這些創業者在進入行業之前沒有看清楚而已。就是我們的認知跟目前農業生鮮農業的現狀和差距，我們才能稱之為坑，這個詞沒有準確，只是沒有做好而已，我覺得還好吧。從大的來講，從供應端到流通到銷售，我們把每個環節加互聯網的話，整個流通和生產方式都會發生巨大的變化，沒有想清楚之前這些東西都是坑。你說生產的互聯網、流通的互聯網以及終端銷售品牌的互聯網，但是把這3個加起來之后可能規則又不一樣，所以在沒有互聯網之前想不到看不見的，可能這個是最現實的問題。

　　曲飛宇：請徐總和王總你們再聊一下商業賦能，還有在互聯網上的一個新模式。你們兩認為我們講的農業也好、品牌也好、生鮮也好，你們認為怎么賦能這個產業？

　　徐歡：我覺得要做生鮮電商，我覺得最終還是要回歸到產品。不管是新零售還是新賦能也好，我覺得所謂的農業電商要回顧本質，就是為消費者提供更低成本，但是更好品質的商品，所以這一次的技術賦能，我個人覺得更看重的是技術的賦能。因為技術可以從大數據，從人工智能、智能硬件等這些智能硬件上可以改變，整個農業電商的生產鏈條，從而能夠從農業電商從生產到配送的標準化、物流的高效化，從而降低他的一個成本，從而也能保持品質的高效性，這一次的技術賦能應該是新零售的浪潮，最重要是值得大家引起關注的一個點。

　　王宇翔：我們現在對這個話題，像剛才徐總說的品質產品是一個基礎，除了這個品質之外，其中有3點是我們感覺挺重要的：

　　第一個觀點就是要開始運用大數據，今天大數據的趨勢和賦能是非常有價值的。因為互聯網我認為做了這么多年，本質上做了這么兩件事情：一件是連接。第二件是數據。其實，我們現在去做農業還是新零售也好，如果通過大數據去做這個農業，這個非常增速的效果，這個是我的一個觀點。

　　第二個就是強強聯合，我覺得任何一個單品，單一的團隊也好去推一個產品，實際上難度都非常大，好的產品和新零售是如何去聯合？好的產品和好品牌的聯合，好的產品和好的售賣形式的聯合，這個都是非常重要的，大家要更多地做聯合和共贏的事情。

　　第三個是品牌+效果。因為我們合作過很多的客戶，現在更多的是農產品也好，快消也好，做食品也好，大家關注到效果，我們能賣多少，甚少去關注品牌。真正在這里面走出來的產品，它是既關注品牌又關注效果，在合作過程當中，你能幫我賣多少東西？我覺得賣多少東西是一個結果，而不應該只是追求能賣多少，關注品牌的建設，實際上剛才講到陜陜紅星，我一下子記住了，我覺得這個就是品牌的價值。未來品牌，實際上就是說的IP，或者品牌其實是非常有價值的，這個是我認為的3個觀點，也簡單跟大家分享一下。

　　謝謝大家！

　　曲飛宇：因為時間原因，大家用掌聲感謝一下各位，我們今天的分享到此結束。

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