王林

　　從汽水到啤酒，從加蘇打水的威士忌到一杯Perrier的蘇打水，一個孩子蛻變?yōu)橐粋�成熟、穩(wěn)重、睿智的男人。

　　不止是年齡，社會等級也決定了一個人會喝什么酒。當然，這與他是否真的喜歡那種酒的味道并不一定具有正相關(guān)性。

　　保羅·福塞爾在他著名的《格調(diào)——社會等級與生活品味》一書中說道：“從顯示人的社會地位來講，幾乎沒有哪一個單一場合能比在‘雞尾酒時間’表現(xiàn)得更充分，因為無論你喝什么酒，喝多少，都能暗示出一個人的社會地位。舉個例子，如果你是一個中年人，要了一杯白葡萄酒(順便說一句，酒會上提供的白葡萄酒越甜，說明主人的社會地位越低)，那么你已經(jīng)發(fā)出了一個特別的暗示：你是一個上層或中上層社會的人士。”

　　按照福塞爾的總結(jié)，啤酒通常是大學(xué)生的專利，馬提尼則是中產(chǎn)階級的最愛。而更注意身份地位的人，漸漸放棄了喝烈性酒的習(xí)慣——他們端起了

葡萄酒杯，改走高雅路線。有身份的人希望自己表現(xiàn)得既有智慧又有涵養(yǎng)。在其他人都喝得東倒西歪的情況下，享受一份眾人皆醉我獨醒的優(yōu)越感。

　　雖然福塞爾的觀察對象在美國，但似乎他的結(jié)論放在中國也能成立。看看現(xiàn)在鋪天蓋地的酒類廣告吧。

　　一般的啤酒廣告，主人公基本都是剛開始創(chuàng)業(yè)的有為青年。他們有朝氣、有沖勁，但還欠缺成熟的內(nèi)斂，所以啤酒是他們的最愛。

　　然后是威士忌。芝華士的《Mermaid Song》一響起，便將人帶入了阿拉斯加迷人的冰雪天地。幾個男人席地而坐，一邊釣魚，一邊喝著芝華士。他們?nèi)�十多歲，事業(yè)有成，既向往自由隨意的生活方式，又不乏成熟、穩(wěn)重的處世態(tài)度。

　　再往后是干邑。20、30、40的男人一起喝酒，40歲的成功男性品評出了馬爹利60年的佳釀，也贏得了氣質(zhì)美女的回眸一笑。與一旁20、30的男同胞相比，他的確多了一份內(nèi)斂鋒芒的成穩(wěn)與睿智。

　　而紅酒，以一幅高雅撩人的姿態(tài)，宣揚著一種高尚等級的生活方式。稍加留意便能發(fā)現(xiàn)，高檔餐廳里出現(xiàn)了有國際認證資格的侍酒師的身影；大城市里興起了各式各樣的紅酒品鑒培訓(xùn)班；美酒品鑒家開始勤奮地出沒于大大小小的酒會，示范著如何品酒，示范著如何晉級成為上層社會的人士。

　　而最高興的是國際紅酒商們。他們齊刷刷地將目光聚在中國這頭睡獅上，覬覦著在它剛醒來的剎那就將它灌醉。香港Berry Bros & Rudd的市場總監(jiān)Nick Pegna興奮地說：“這個市場最令人激動的就在于‘豪氣’二字。大量顧客只愿意購買最好或者最稀少的紅酒，并且愿意為此支付令人咂舌的金錢。”

　　ASC精品葡萄酒公司也將目標客戶鎖得緊緊的。它的董事長唐·圣皮埃爾爵士說：“渴望精致生活的人群，很大部分在很好的公司工作，收入豐厚；同時他們又有嘗試新東西的興趣和激情。不單是酒，他們對很多新的東西都充滿興趣，比如

高爾夫。就像人們說的那樣，玩足球的人喝啤酒，玩高爾夫的人喝紅酒。”

　　或許，喝酒這回事，喝進去的是酒，喝出來的是身份和地位。就好比開

勞斯萊斯的人，開的是尊貴；用香奈爾的人，嗅的是魅力。同樣的，喝拉菲的人，品的則是一份高雅意境。

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