2007年6月14日至16日，2007全球酒店論壇在中國三亞舉行。新浪財經圖文直播本次會議。以下為粵海(國際)酒店管理集團董事長李華生先生演講。

　　李華生：尊敬的各位前輩，各位專家各位同行，有機會在這個舞臺上發表演講，這將在我的職業生涯寫下重要的一筆，組委會給我的題目很大。此刻讓我想起我在一年半以前，我出席世界國際參觀協會成立50年來首次在北京舉行的時候，我有非常深的感受，就是在全球一體化中國大門打開之后，我們花了20年學習了國外酒店的管理技術和服務技術到了今天，但是，我們的品牌在投資，在資本，我們的行業已經非常落后，在那次年會上，主題是東方快車目的地中國。來自世界旅游與飯店的首腦們，他們在兩天時間內，懷著極大的興致強調如何贏得中國的市場，到2020年中國將成為世界第一大旅游目的地國，和世界第四大旅游出境國，我們的同胞在境外消費超過300億美金。但是由于我們在境外沒有一家飯店，所以沒有賺到一毛錢。外國人到中國去旅游首選是海外品牌的酒店，這個是行業重大的失守，這讓我們想起汽車工業。我們以犧牲品牌換取了一點點市場。在這種感受下我接受了飯店現代化的采訪，經過了媒體的報道，引起了同行的關注，使我非常的高興，本次論壇關注的主題仍然是中國飯店的國際化和本土化的問題，我很感謝三天來業界的專家和媒體們，懷著極大的誠意關注這塊市場的發展。我想講的問題就是這個題目底下的問題，就是中國本土飯店品牌舉起，或者是飯店業崛起的背后，我憂慮的東西。我重點關注五大問題，第一就是關于中國本土飯店品牌變化的趨勢和中國民族飯店的趨勢，第二個是關于本土品牌戰略與企業飯店制度的問題，第三個是中國飯店標準，第四是產業體制與人才的問題，第五是中國飯店行業的虧損的認識。

　　中國民族飯店的崛起已經客觀存在，問題是這種崛起的不厚部分背后我們關注什么問題，在規模與速度的之后，我們的產品，我們的營銷，我們的取消，我們的品牌是不是相應的提升，我們有沒有能力抵抗來自海外的競爭，在2005年的會議上，我嚴重感覺到本土飯店的失落，我們看到了巨大的

蛋糕，但是因為我們嚴重準備不足，市場的份額將被快速奪走。小小的三亞，短短兩三年之后有40家五星級酒店。按照這樣的國際品牌擴展的速度，數年之內我們的本土的品牌將會失去高端市場和高端酒店。除此之外，在四星級以上的酒店，國際品牌已經全面進入，他們擴大的模式是非常快的，完成了管理和壟斷，品牌進入和人才掠奪之后，中國飯店的民族產業的空洞化將實現，數據顯示，目前我們有60%以上的酒店出現了經營性虧損。在我們贏得的利潤里面，80%的利潤是20%的飯店創造的，這20%的酒店有60%的酒店是來自國外的管理公司。大量通過外資并購我們的酒店，通過參股我們的酒店股份，到時候我們的現金流部分將會大量轉出去，這個時候就是民族產業空洞化，在我們一片繁榮的背后，將會出現我們的利潤薄得像一塊刀片。同樣中國的旅行社的企業，利潤率不足1%。飯店行業同樣是面臨虧損的企業，我今天演講的問題可能不涉及到粵海，因為粵海是涉及到粵海控股旗下的專業集團。粵海是盈利性非常好的企業，酒店板塊發展非常好，我重點關注的是整個行業的情況。

　　第二個問題是本土品牌戰略的滯后，還有企業戰略的滯后，我們學習了20年，我們只是在管理技術和服務技術花了很長的時間，沒有人關注我們的戰略，在五年前我們22家飯店里面真正有品牌意識的沒有一個。因為他不是以品牌為紐帶，是以資本為紐帶，指導近幾年我們發現了品牌發展的問題。同時在企業戰略的問題上，我們目前國內的20個集團里面也沒有脫多的公司支撐其一個強大的運營體系。無論是作為飯店的運營商，在戰略上沒有一個營運模式的話，我們走不了多遠的。

　　第三個是中國飯店行業的標準仍然落后于市場化發展的問題，這個問題可能相當敏感，但是這里我作為業內的從業者，我們必須關注這個問題。應該說這么多年中國的星級飯店標準對指導規范中國飯店服務水平起到了很重要的作用，但是近五年來，我認為這條標準已經不適應現在高速市場化的發展，因為只有一個星級標準意味著一個產品按照這個標準來制訂和建造。我們會把我們的產品高度的同治化，我們花大量的金錢掛這四星，業內的同行溝通的時候，小小的酒店現在面臨巨大的挑戰，傳統的酒店產品已經被墊付，來自強大的連鎖飯店已經嚴重挑戰的傳統飯店項目。所以高級飯店的娛樂休閑以及餐廳盈利的是很少的。此外，我們的客房以及大堂要符合標準，達不到分值就掛不上星，掛不上星就意味著價格，意味著市場，意味著品牌，這條標準我覺得是有待商榷的，2003年改版，我認為還沒有從根本上與市場接軌。為什么商務酒店高度的同治化我認為是與星級標準有關系，隨著各類酒店的出現，市場產品的細分之后，我們更加感覺到這套標準整整影響了一個行業。

　　第四個就是產業體制企業機制人才發展的瓶頸問題，我們國內的飯店集團可以在投資上，可以在產品上一下子縮短和國外的差距，但是在體制和機制上，我們將會面臨很多障礙，因為這三千多家酒店里面，有相當比重的酒店來自國有背景或者個人行業的背景，一個是產權分散，業主分散不利于產業整合，同時在產業機制上很難與國際對接，一個國際飯店的高級管理人員的工資遠遠高過國內的飯店高級管理人員的工資。這種巨大的差距我們講會在人才方面沒有任何優勢，他的根本來自企業的機制和體制。同時也影響我們產業的整合和整體行業的提升與戰略合作。

　　最后一個問題是關于中國飯店投資過熱與行業的虧損問題，一個有60%虧損面的行業，每年還有這么高的速度增長。我覺得八十年代以來，我們的酒店的投資主導是政府行業在主導行業的投資，但是到了九十年代，我們高級飯店的建造是由

房地產主導，而房地產集團由于分布在各個省各個地區，行業的統計是不完整，而導致了整個的行業的供應量一下的膨脹。房地產做酒店利益驅動是不一樣的。像開元集團這樣的房地產與旅游并重的集團在國內并不多見，而大量的是主業是房地產，酒店只是副業而已。或者拿著五星級酒店的招牌去爭取很多的優惠政策，進行避稅。同時也利用酒店來實現保值升值。到去年，我們真正掛上五星就不足300家五星級酒店。去年在

東莞的真正公布的是286家，現在沒有掛牌的已經出現，在建的酒店很多，北京、上海、廣州、包括三亞這些城市，我們五年之后，我們的五星級酒店將會嚴重便多，五星級酒店的便多進一步打壓四星、三星。整個行業的包袱落在行業經理人的身上，酒店的變現是很難的，到最后這種資產變成了沒有現金流的資本，國外的資本就可以本最低來整合我們的資產。所以最后的蛋糕就是我們難以維持的酒店。

　　以上的提出的問題，因為時間的關系，無法展開。最后我進行一下概括，我覺得中國飯店集團一定會成功，但是我們將有一個很痛苦的時期，將會給外資提供很大的機會，我覺得未來的方向我們要戰略提升，要體制創新，要產業整合，包括戰略協作，要從根本上的管理重組實現大跨越式發展。我相信中國的飯店業也像中國的家電業一樣，先是本土品牌邊緣化，最后是國外品牌邊緣化，而不能出現本土品牌的失守，這是我們的責任也是我們的夢想，謝謝各位！