一年前曾被看作京城老字號“重生基地”的什剎海九門小吃，即將面臨分崩離析的嚴重困境。

　　昨天，記者從老北京傳統小吃協會獲悉，什剎海九門小吃入駐的首批13家老字號中，包括爆肚馮、羊頭馬在內的7家老字號將在本月中旬退出。

　　該協會會長助理袁慶華向記者確認：“確實有幾家說要撤出，我們很想挽留，但是從協會的角度講更需要滿足大家的利益而不是某一家。”目前，進入九門小吃的老字號都是以協會成員身份，而在該協會注冊的傳統小吃老字號共有63家。

　　一家老字號負責人告訴記者，這7家老字號與九門小吃的一年期合同將于6月24日到期，并且不準備續簽。而對于這幾家老字號將搬遷的新址，該人士并沒有透露。

　　對于退出的原因，一家老字號的負責人向記者坦言，雙方的矛盾由來已久。“九門對入駐的傳統小吃老字號施行免租金、免保底的優惠政策，但是需要按照每家店的營業額征收30%的管理費，”同時，幾家老字號與九門小吃之間還存在關于

　　對此，袁慶華解釋說：“我們對這些老字號有流水就收管理費，沒有流水就不收。另外我們還給老字號提供餐具、菜墩、員工服裝等。”對于這7家老字號的退出，她坦言：“站在某個角度講，幾家老字號的離開是給協會內其他會員空出位置，給后者展現的機會。”同時她也表示，這是一個正常的商業經營模式，是不可避免的，例如現在市場中的零售店，招商過程中也涉及到引進和退出。