今天，國務院新聞辦發布了《中國的食品質量安全狀況》白皮書。這是中國政府首次以白皮書的形式向世人全面客觀介紹中國食品安全情況。白皮書指出，中國食品質量總體水平穩步提高，出口食品合格率一直保持在99%以上。

　　(中國嚴格實施食品質量安全準入制度)

　　白皮書指出，中國政府重視食品監管，建立并嚴格實施食品質量安全市場準入制度，包括生產許可制度，強制檢驗制度和市場準入標志制度。截止到2007年上半年，獲證企業食品的市場占有率達到同類食品的90%以上。

　　(中國出口食品合格率保持99%以上)

　　近年來，中國食品總體合格率穩步提升。2006年全國食品國家監督抽查合格率達到77.9%。2007年上半年，食品專項國家監督抽查合格率達到了85.1%。中國進出口食品質量也保持了高水平，多年來中國出口食品合格率一直保持在99%以上。

　　(中國建立食品生產加工企業紅黑榜制度)

　　但由于受發展水平制約，中國

　　(中國加強對食品小企業小作坊的監管)

　　白皮書還指出，10人以下的食品生產加工小作坊是食品質量安全監管的重點和難點。中國加強了對食品小作坊的專項整治力度，實施了基本條件改造、限制銷售范圍等四方面的監管。經過整治，2006年中國食品小作坊的平均抽樣合格率已經提高到70.4%。