專家指出，為了保證農產品質量安全，我們采取了各種辦法，尤其是加大產地保護和生產環境監測力度等舉措，在源頭上保障了農產品的質量安全。

　　農業部報告中強調，農產品產地環境安全是農產品質量安全的基本保障。為此，農業部門一直在積極采取措施，加大農產品產地環境保護力度。專家認為，這種做法是非常重要和有效的，而且不能間斷，因為產地環境是農產品生產的第一“車間”，源頭安全了，才能保障后面環節的安全。

　　中國農業大學教授蔡同一說：“把重點放在它(農產品生產)的環境的監測、它的土壤的監測、大氣的監測，來確保農作物在一個比較良好的環境下來進行生產。許多問題的出現還是在原料源頭本身上，如果我們原料能夠確保安全了，那么我想以后做成食品的過程也容易得到安全。”

　　另外，專家認為，農產品質量安全可追溯制度建設也是農產品質量安全的重要保障。從2004年以來，農業部已經在京、津、滬等8城市開展了蔬菜、畜產品等質量追溯的試點。

　　中國農業大學教授蔡同一說：“追溯制度能說明什么問題呢？就是告訴我們，當出了問題以后，你可以知道在哪個環節上出了問題了。而且你可以采取一些措施，怎么樣來預防，或者應急把它解決好。”