據市經委市場處的一份調查數據顯示，上海上班一族每天需要至少350萬盒盒飯，而有資質的盒飯生產企業僅300多家。即使按照一家盒飯企業日均生產8000份的規模來計算，這中間仍然存在超過百萬的缺口。上海眾多商務樓白領的吃飯問題已經引起相關部門的高度重視。

 

　　有關專家表示，要徹底解決上班一族的午飯問題，各大超市賣場應該組織便捷米飯等貨源。然而，一般企業生產的即食盒飯雖然衛生問題可以解決，但保質期只有24小時，因此損耗率往往達到20%以上，這對生產企業和社會資源造成了極大的浪費。該處特別提到，樂惠食品公司生產的無菌米飯不添加防腐劑、透氧率特別低、能在常溫下保持六個月。

 

　　樂惠食品公司一位副總經理告訴記者，無菌米飯眼下在日本、韓國的超市非常流行，能夠實現家務勞動的社會化，進一步節約社會資源提高勞動生產效率。在上海，獨居老人、單身一族、年輕小夫妻、學生放假午餐等市場非常龐大，動車組、

青藏鐵路線路就餐也使用樂惠的無菌米飯。“規模化生產是企業面臨的重要機遇，”他告訴記者：“年內企業要投入2億引進數條生產線，使年產銷量從目前的500萬盒提升到2000萬盒。”

 

　　記者從各大超市了解到，樂惠無菌米飯的銷量一直不錯，逐漸取代了即食盒飯（俗稱蓋澆飯）成為白領的新寵。一位正在購買樂惠無菌米飯的消費者表示，無菌米飯雖然味道沒有家里現炒的飯菜鮮美，但是

食品安全有保障，畢竟身體健康最重要。目前，上海市場的無菌米飯日銷量為3萬盒，其中樂惠幾乎占據半壁江山。今后，隨著市政府政策的傾斜和市場需求的膨脹，各大企業會紛紛擴產，無菌米飯的市場銷量定會一路走高。
江鳥 謝康 每日經濟新聞