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上海市場(chǎng)月餅大戰(zhàn)提前打響 總體價(jià)格上漲成定局http://www.sina.com.cn 2007年07月31日 07:59 每日經(jīng)濟(jì)新聞
距離中秋已不到兩個(gè)月，月餅大戰(zhàn)已提前打響。由于原材料、勞動(dòng)力等成本的上漲，今年上海月餅的總體價(jià)格可能上漲10%左右。 今年月餅漲價(jià)壓力增大，各種月餅原料普漲20%以上。近日召開的上海月餅節(jié)工作會(huì)議披露，由于原料、勞動(dòng)力等成本上升，今年申城的月餅總體價(jià)格可能上漲10%左右，與今年年初相比，食用油漲價(jià)30%以上，糖價(jià)漲20%左右，而原料面粉也有10%至20%的漲幅。據(jù)預(yù)測(cè)，今年上海月餅總產(chǎn)量將再次增加，預(yù)計(jì)達(dá)到1.9萬噸。 多家月餅廠商表示，為了減輕原料漲價(jià)壓力，月餅生產(chǎn)企業(yè)提前進(jìn)料、提前預(yù)定外包裝、提前開爐、提前上市。一家零售店店員稱，今年月餅上市大概比往年提前了一個(gè)月。 據(jù)了解，單價(jià)越便宜的月餅漲價(jià)幅度越大，高價(jià)月餅漲幅有限。記者在一些商店中看到，往年一些單價(jià)1元一只的月餅大都漲到1.5元，漲幅為33%；中高檔價(jià)格的杏花樓月餅價(jià)格也有小漲，如一些產(chǎn)品從58元/盒漲至62元/盒，單價(jià)68元/盒升至72元/盒，漲幅在5-10%左右；而高檔、頂極的哈根達(dá)斯月餅其價(jià)格則沒有上漲。哈根達(dá)斯相關(guān)負(fù)責(zé)人郭雨表示，其月餅的所有原料都是法國(guó)進(jìn)口的，和國(guó)內(nèi)的原料成本上漲沒有直接關(guān)系。 熟悉月餅行業(yè)的人士表示，原材料上漲對(duì)中低檔月餅肯定有較大影響，但對(duì)中高檔品牌卻有限。因此，今年新產(chǎn)品、新概念的月餅戰(zhàn)肯定會(huì)大大增加。此外，如上海市糖制食品協(xié)會(huì)還鼓勵(lì)企業(yè)通過適度包裝、減少庫(kù)存等方式控制成本，讓利于民。 何建波 每日經(jīng)濟(jì)新聞
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