■新聞提示：近期普洱茶先是火了一把，接著價格直線跳水，吸引了外界不少的眼球。一時間，茶市似乎成了“股市”，“炒茶”也混進了“炒股”的味道。

　　很多人希望從暴利中分得一杯羹，紛紛前仆后繼投身茶葉市場，但往往嘗到甜頭的人少，吃苦頭的人多。普洱茶到底具有哪些價值，從茶葉到收藏品的這種現象正常嗎？

　　北京馬連道茶葉一條街上有句話讓記者銘記于心，“以茶會友，以酒助興。”就是這簡簡單單的八個字托出了茶葉在國人心中沉甸甸的分量，引出了傳統茶葉大國的文化和精神。甚至在有些“茶友”的印象中，茶葉是一種有靈性的飲品，可不時地扮演知己的角色。然而，時下部分品牌的普洱茶已超出飲品的范圍，躋身收藏品行列。那么普洱茶到底具有哪些價值，從茶葉轉變到收藏品的這種現象正常嗎？

　　普洱之名源于明代便于收藏助其升值普洱茶屬中國六大茶類中的黑茶。記者在走訪馬連道茶葉一條街時發現一段有趣的關于普洱茶的記載。“普屬黑茶，為歷史名茶。南宋李石《續博物志》已有‘西藩之用普茶，已自唐朝。’明代普洱茶問世，產于滇西南茶區，主產于西雙版納和思茅所轄之地，現主要由勐海縣生產。過去民族地區多作為嫁娶用的彩禮和逢年過節贈送親友之物，含有喜慶團圓的意思。”

　　作為茶葉的一種，普洱茶具有和其他茶葉相同或類似的保健作用。中國茶葉流通協會信息部主任朱仲海近日接受本報記者采訪時表示：“茶葉的功效，在《本草綱目》及國外其它研究機構的著作中都有記載，因此，常飲茶對身體確實有益處。”但令人費解的是強身健體并不是普洱茶獨具的功能，為何惟獨普洱茶能夠躋身收藏品之列？朱仲海認為，普洱茶能夠成為藏品，主要是因為普洱茶可以貯藏，幾年后飲用照樣沒有問題，與其它鮮活農產品有所區別。而六大茶類中的綠茶，就最好飲用當年的茶葉，隔年的茶葉味道就有變化。普洱茶的制做運用發酵的原理，存放一段時間后可以繼續飲用，甚至口味更好。但是并不是存放時間越長越好，任何商品都有保質期，一般超過15年以上的普洱茶，幾乎沒有什么飲用價值了，只能作為一種紀念品。

　　普洱茶市跌宕起伏價格跳水回歸理性飲茶在中國已有上千年的歷史。眾所周知，中國是茶葉的發源地，茶園種植面積世界第一，茶葉的產量名列世界第二。近年來，日本、韓國以及東南亞一帶的飲茶時尚再次助升國內茶葉市場熱度，普洱茶隨之脫穎而出，并逐漸成為這一浪潮的寵兒。今年初起，“普洱茶”名聲大噪，短時間內吸引了各界人士“眼球”。“普洱”這個相對于“碧螺春”“龍井”來說，在大眾印象里還較為陌生的名字，搖身一變從飲品躍入收藏品行列。一時間，談“普洱”、炒“普洱”成為各大媒體競相關注的焦點，不少商家也從中贏得暴利。一塊63年的茶餅至少要賣到幾十萬元，而某些品牌的普洱茶更是叫出拍賣天價。“炒茶”聲浪此起彼伏，不絕于耳。

　　然而，茶葉市場的行情卻像一句老話：“六月天，孩兒臉，說變就變。”今年5月開始，前幾日還價值連城的陳年普洱轉眼就價格大跌，之間的落差足有一半還多。朱仲海以其多年從事茶行業研究的經驗對“普洱茶價格跳水”做了分析。他認為，部分普洱茶降價是市場行為。有些品牌的茶葉拍賣價賣到幾百萬，純粹是商家的炒作，出于商業的目的。從真正意義上講，商品應該為大眾所接受，超出大眾接受范圍的不能叫商品，因此，某些品牌的降價，也是很正常的市場行為，應該說是一種理性的回歸。商品只有以被消費者接受的價格面市，才能在市場上正常流通與交易。普洱茶畢竟只是一種可再生資源，并非稀缺產品。他建議大家不要把普洱茶收藏作為一種賺錢的手段，而應該當作一種飲品來對待。

　　此外，云南思茅瀾滄古茶有限公司的銷售人員表示，前段時間部分炒得很熱的普洱茶之所以會降價，也和其質量有關系。起初大多數人不太了解普洱茶，不知道怎樣鑒別好茶。大家對普洱茶有接觸后，就逐漸掌握了一些賞鑒的知識，有些高價茶葉其實質量并不過關，價格跳水也在情理之中。

　　市場前景明亮亟呼行業規范化發展旁觀普洱茶價近期的跌宕起伏，記者很快聯想到了幾年前的“蘭花熱”。市場似乎早已形成這樣一種怪圈，先是某一產品被商家炒作，價格升高至峰值后，炒作者全部出手，接著這個被吹起來的泡沫會迅速破滅。對此，朱仲海表示：“我感覺普洱茶與蘭花還不一樣。‘蘭花熱’純屬市場炒作行為，普洱茶還不完全是。普洱茶的價格也只是2~3個廠家的商品顯得過高，其它的普洱茶價格都不高。而且近期只有幾種品牌的部分普洱茶價格有一定的波動，其它的普洱茶價格還很穩定。從茶葉的制作成本來看，目前大多數茶的價格并不算高，從種植、采摘、加工到制成一斤茶，其實要花費很多的勞力與物力。”

　　記者從馬連道南里的普洱茶都商戶證實，大多數普洱茶近期價格浮動并不是很大。云南思茅瀾滄古茶有限公司的銷售人員對記者表示：“我們公司的普洱茶大多沒有參加炒作，所以價格比較穩定。”雖然近期部分品牌的普洱茶價格下跌了20%~50%，但這位銷售人員對普洱茶未來的市場還很樂觀：“飲綠茶的風氣已經逐漸淡化了，喝普洱茶正成為一種新興的時尚。”

　　朱仲海也表示，近期部分廠家產品價格的回落，會使普洱的價格變得更加平穩、理性化，甚至在未來還有一定上升的可能。每年普洱茶的產量只有9萬噸，如果老百姓都能接受普洱茶的口味，那么市場將供不應求。

　　據了解，雖然近期部分廠家普洱茶價格下跌，對一部分企業產生了一定的影響，但影響不是很大。“價格再低也沒低出成本價，我想老百姓今后能夠更加理性地購買茶葉的話，反而會對企業更加有利。預計普洱茶整體價格在未來一段時間內，不會再有大幅震蕩。”朱仲海進一步表示，部分品牌的炒作不會對整個茶行業造成較大的沖擊，畢竟中國有幾千年的飲茶習慣，而且飲茶的人數還有增加的趨勢。但是本次普洱茶價格的波動，給茶行業敲響了警鐘。市場呼吁行業規范化發展，同時，要加快我國茶葉標準化建設進程。國外這幾年大量進口中國茶，而茶葉本身只適宜于南方生產，世界上也只有部分國家能生產茶葉，如果加上企業的宣傳與正確的引導，相信中國茶產業未來的發展前景會更好。