昨日，國家工商總局、北京工商局等部門宣布，凡是供給北京奧運會的食品，要統一粘貼電子標簽，此舉是為了保證奧運食品的安全性。

　　據了解，這種電子標簽具備了智能讀寫，加密通信等功能，只要掃描一下，所有食品都能查到出生地、生產標準、產量、批次等，甚至還能查到運輸過程中的信息。

　　國家工商總局消費者權益保護局副局長孫文序表示：“制定并實施了奧運食品方案的安全監控。對奧運食品從源頭到餐桌進行持續監控，形成奧運食品安全監控數據庫，并對監控數據進行風險評估。”

　　此外，北京市還制定了奧運食品的安全技術規范，確定了包括糧油、豆制品、肉類、奶制品、水產品、飲料等10大類345個品種的奧運

　　據了解，從下個月起，北京市水產品、畜禽產品、水果蔬菜等奧運食品安全三大追溯系統將全面啟動。目前，水果蔬菜安全追溯系統已經在5家奧運蔬菜供應企業、41家加工配送企業及10個超市中建成運行,水產品安全追溯系統已在7家企業試點，而畜禽產品安全追溯系統正在抓緊建設中。奧運食品安全三大追溯系統預計今年8月全面啟動,覆蓋整個北京市，并將在奧運后轉化為北京食品安全的日常監控措施對食品實行精確管理。

　　據介紹，奧運會將帶給餐飲業約200億元的增量市場。目前，北京市正在進行餐飲服務商招標、奧運餐飲供應基地和供應企業的遴選。所有的餐館必須標示食品衛生等級標志，即A、B、C、D四個等級,現在達到A級的餐館已有1640家。袁田恬 每日經濟新聞