全國有100多個品牌的大米廠家常駐在三眼橋糧食貨場里進行定點銷售。今年6月份糧價的上漲讓這些米老板們感受很深，“在一個月的時間里，1斤米漲了0.1元。”卓侖米業的老板彭建斌說。

　　但這次糧價波動的原因一直不得而知。

　　彭建斌說：“6月份糧價的上漲屬于正常情況。每年的六七月份都是稻谷供應青黃不接的時候，一般都會出現糧價的上漲。因為這個時候，農民手中的稻谷不多了，米廠要想收貨的話，就必須提高價格。最近，米廠對農民稻谷的收購價提高了5分錢，反映到米價上就會漲0.1元。”

　　廖運生說：“但總體上來說，糧價的漲跌還是由國家控制的，這種控制也是通過市場化的手段來實現的，就是收購和拍賣儲備糧。當國家儲備糧收購量加大時，糧價就會漲。當國家放出的儲備糧增多時，糧價就會跌。漲多少跌多少，完全靠國家掌舵。只要供應有保證，糧價不太可能大起大落。”

　　廣鐵三眼橋糧食貨場有限公司副總經理趙啟鶴說：“米價還受到市場的影響，廣東的糧價是最市場化的。一到7月，廣州的米價就迅速平穩了，而且今后幾個月上漲的可能性不太大。8月份，新米就會上市了，隨著大量新米到貨，廣州糧價還會穩中略降。”

　　貨場公布價格起指導作用

　　糧食貨場的吞吐量越大，信息越公開，對于市場價格的穩定作用越明顯。

　　趙啟鵬說：“貨場每天有近3萬噸的糧食保有量，就算5天沒糧運來，也可保證廣州市場供應。只要每天都有這個保有量，就是對糧價起到了最好的穩定作用。”

　　此外，為了穩定糧價，三眼橋糧食貨場還定期發布糧食的站臺價和市場價。

　　“這些價格是根據交易的實際情況事后發布的，與實時的交易價格會有一定的浮動，但公布的價格對實時價格有指導作用。”廣鐵三眼橋糧食貨場有限公司總經理趙啟鵬說。

　　未來銷售信息指導農民種糧

　　這個價格公布對消費者和產區來說就決定了：要不要到這里買米，要不要把米賣到這里。同時，政府也可隨時掌握糧價。

　　此外，除了價格外，三眼橋糧食貨場還公布實時交易量。“貨場一旦缺貨的話，這個信息很快就會傳開，馬上米廠就會組織大米過來。這樣價格會馬上回到合理的狀態。”

　　趙啟鵬說，下一步，貨場還將建設一條鐵路專用線，貨場每天將達到80～100個車皮的糧食中轉量，占珠三角糧食供應量的80%。此外，貨場還將進行

信息化方面的建設，建立一個覆蓋全國糧食交易的

電子商務平臺，一方面提供產銷區電子交易的需要，可以進行網上訂糧。另一方面，連接產區形成產業化的鏈條，向產區農民提供種糧和賣糧的信息，包括種什么、當前市場上什么品種糧食最熱銷。把銷售商的需求集中起來落到某個糧食產區去，形成訂單農業，引導農民去種優質糧和賣出好價錢。

　　“由于長期的計劃收購造成了農民一種習慣的模式，那就是農民不需要考慮種什么。現在糧食市場運作后，很多農民表現出不適應，有些更是不知所措，不知道種什么。所以，引導是非常有意義的。”

　　今后，貨場還要發展糧食期貨平臺，還會辦糧食博覽會，讓糧食產區負責人來到廣州和銷售環節進行互動，聽銷區的意見，形成一個聯結產銷的很重要的平臺。