在線國際商報訊 記者范嵬報道 7月6日，記者從北京最大的農產品批發市場———新發地市場了解到，白條豬價格每公斤批發價達到18.4元，一周之內上漲了近1元錢。同日，家樂福北京方莊店內進行促銷的帶皮的豬后腿肉零售價為每公斤23.6元。

　　商務部市場運行調控專家、北京工商大學洪濤教授在接受本報記者采訪時指出，這顯示了目前豬肉供求仍舊緊張的局面。

　　新發地市場信息部人士分析說，現在市場上批發的白條豬，生長期大都不足3個月。而這些正處于快速增重期的“青少年豬”大量上市，也從一個側面說明應對當前豬肉價格快速上漲的無奈之舉。市場信息部援引場內商戶的話說，生豬的上市已出現了寅吃卯糧的現象，現在吃的豬肉最少是應該在半個月后才應該上市的，也就是說，市場上已經差了半個月的供應量。鑒于每年6月到8月是北京地區豬肉銷售的淡季，在淡季出現貨源這樣緊缺的局面，到了旺季供應不足的局面可能更為嚴峻。

　　據預計，立秋前后一段時間，豬肉消費量會出現一個波峰。在供應量沒有產生明顯好轉的情況，價格的峰值還將有可能突破。

　　“不過，雖然目前豬肉供求緊張，但是絕沒有到‘花錢買不到豬肉’的地步。”洪濤表示，目前豬肉市場存在著商人投機和囤積居奇的現象，應該利用經濟手段、法律手段和行政手段，多管齊下來保證市場供應，保障居民生活。

　　據記者了解，為穩定豬肉生產，目前部分產豬大省，如廣東、山東等地方財政已經開始向生豬養殖戶發放補貼，以保護養殖戶的積極性，擴大生豬存欄和生產能力。

　　而在行政方面，洪濤建議，政府有關部門要加大對私屠濫宰、制售注水肉和病害肉、囤積居奇等行為的懲處力度，維護肉品市場秩序。

　　記者亦自商務部市場運行司獲悉，商務部已聯合公安部、

　　針對可能出現的一些地方借市場準入之名搞地方保護現象，通知強調，必須確保所有符合國家法律法規和國家有關標準的，實行規模化、工廠化、機械化屠宰的肉品暢通無阻，形成大貿易、大流通、大市場。

　　“不必高估此次豬肉價格上漲，生豬價格的周期性波動實屬正常。”洪濤指出，生豬的生產者、經營者和消費者實際上是利益共同體，應該共同承擔價格漲跌、供求變化帶來的利益調整。目前迫切需要的是讓這三者形成健康的協作的產業鏈條，以保護三者的共同利益，尤其要防止給養殖戶發出錯誤訊息，以防下季出現大量供給或者無供給而帶來價格的劇烈震蕩。