王立俠

　　對于屠宰戶老袁來說，今年也是他難熬的日子，“現在屠宰點承包了，一個月要交600元給縣里定點屠宰辦公室，一年交11個月，就是6000多元。”老袁告訴《第一財經日報》記者。

　　錢交給屠宰辦之后，剩下的錢合伙人一起分。“今年屠宰賠錢，賺不了什么。從凌晨3點開始屠宰，一天下來也就宰一兩頭，”大中午頭兒，老袁沒精打采地坐在自家涼廊下向記者叨咕，“以前一天能宰到20頭，現在差多了。病死豬我們不宰，因為是在本村賣，所以比較小心。”

　　憑老袁30多年收購生豬的經驗，他說：“糧豬安天下。”這個豬肉價格，7元多，不超過8元，比較合適，百姓可以接受。

　　不過，老袁也說，以豬肉為代表的副食價格一直有所波動：

　　從上個世紀70年代開始，豬肉價格先是分0.695元、0.664元等5個級別；1979年后，漲到1元；1982年為1.02元；改革開放后，豬肉價格放開，直奔3元多；這個價格持續到1991年，之后8元多，呈緩慢增長趨勢；1995～1996年價格最高，毛豬收購4～5元，豬肉8元多；至2005年，活豬在4.5～4.8元上下浮動，豬肉價格8.5元。

　　老袁分析認為，1996年毛豬收購價4元多，2007年毛豬收購價上半年平均也是4～5元，但為什么豬肉價格1996年8元，2007年飆升到11～12元，差價3～4元？“主要是商販賺了錢。”老袁說。

　　不過盡管今年豬肉價格高企，甚至有專家預言，有引發通脹的危險，但在中央農村工作領導小組辦公室主任陳錫文看來，還“屬于恢復性增長”。

　　陳錫文分析說，今年5月與去年5月比，36個大中城市豬肉均價上漲36.9%，今年9.47元/斤，去年7.46元/斤；但2004年10月豬肉價格為9.01元/斤，2007年5月與2004年10月相比只上漲5.9%。

　　他說，由于1994年我國出現了嚴重的通貨膨脹，物價指數上漲了21.7%，中央為此出臺了護農措施，當時農產品價格最高，但1996年以后農產品價格就一直低迷。

　　“這次漲價是10年來農產品價格低迷的必然結果，2006年5月和1996年5月相比，糧食價格指數下降了1.6%，畜禽產品價格僅增加了1.55%，但飼料卻上漲了16.4%，而城鎮居民收入指數凈增加122%。”陳錫文說。

　　“去年生豬價格持續下跌，每頭豬虧損不少，今年價格上漲也是對去年的一種補償。”農業部畜牧業司副司長陳偉生也持這種觀點。

　　但記者發現，有一點不容忽視的因素，即農民不敢養豬，是由于他們抗風險能力很弱；如果豬價跌落，養豬不賺錢了，規模養豬場還能支撐下去，但散養戶就支撐不了。

　　總體上說，受疫病、市場信息不對稱等方面影響對養殖戶信心打擊比較大，“應該以生豬主產區和主銷區為重點，加強信息發布和預警分析；還要搞好種畜禽生產經營、動物防疫、畜禽運輸及檢疫等方面監管。”農業部畜牧業司司長王智才說。

　　但實際做起來，并不那么容易。