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原材料漲價 5月餐飲企業利潤微降http://www.sina.com.cn 2007年06月15日 08:00 每日經濟新聞
商務部昨日公布,今年5月份,全國住宿與餐飲業零售額實現983.6億元,同比增長18.7%。不過受肉蛋等原材料價格上漲影響,餐飲企業5月份利潤下降了5-8%。 今年1-5月份,全國住宿與餐飲業零售額累計實現4863.7億元,同比增長17.8%,比去年同期增幅高出2.8個百分點,占社會消費品零售總額的13.9%,拉動社會消費品零售總額增長2.4個百分點,對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.9%。 從限額以上住宿與餐飲企業經營情況看,5月份營業額達到295億元,同比增長17.4%,低于同月全國住宿與餐飲業零售額增幅1.3個百分點。1-5月份合計營業額1429.4億元,同比增長18.8%,占全國住宿與餐飲業零售額的29.4%。根據對北京、重慶、山東、江蘇、浙江等省市的部分重點餐飲企業的調查,由于肉禽、鮮蛋、油脂等餐飲原材料價格上漲,企業營業額受到輕微影響,企業利潤下降5-8%。目前,由于食品類價格趨于穩定,絕大多數企業可以消化暫時性增加的成本,不會因此調高菜品價格。張娟娟 每日經濟新聞
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