據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，聯(lián)合國(guó)官網(wǎng)27日消息，近日，歐美多國(guó)暴發(fā)與比利時(shí)生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品有關(guān)的沙門氏菌疫情，這些巧克力已經(jīng)銷往至少113個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中包括中國(guó)。

　　另?yè)?jù)央視新聞報(bào)道，世衛(wèi)組織介紹，英國(guó)3月27日向該組織報(bào)告一組沙門氏菌感染病例，調(diào)查顯示，感染源可追溯到2021年12月和2022年1月意大利費(fèi)列羅集團(tuán)在比利時(shí)阿爾隆的工廠生產(chǎn)的Kinder巧克力系列產(chǎn)品。

　　世衛(wèi)組織表示，截至4月25日，已有比利時(shí)、法國(guó)、德國(guó)、愛(ài)爾蘭、盧森堡、荷蘭、挪威、西班牙、瑞典、英國(guó)和美國(guó)共11個(gè)國(guó)家報(bào)告了151例疑似與食用受污染巧克力產(chǎn)品有關(guān)的沙門氏菌感染病例。感染者中89%為10歲以下兒童，至少9名感染者住院。

　　國(guó)際食品安全官方網(wǎng)已于4月10日發(fā)出警報(bào)，在全球召回相關(guān)產(chǎn)品。世衛(wèi)組織表示，在獲得有關(guān)召回的全面信息之前，全球傳播風(fēng)險(xiǎn)暫被評(píng)估為“中等”。

　　中國(guó)海關(guān)總署曾發(fā)布重要提醒

　　中國(guó)海關(guān)總署本月15日曾發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者暫停食用費(fèi)列羅集團(tuán)比利時(shí)阿爾隆工廠生產(chǎn)的幾類巧克力產(chǎn)品。

　　公告指出，根據(jù)世界衛(wèi)生組織國(guó)際食品安全網(wǎng)絡(luò)通報(bào)，并經(jīng)比利時(shí)駐華使館確認(rèn)，意大利巧克力生產(chǎn)商費(fèi)列羅集團(tuán)宣布在全球范圍內(nèi)召回其在比利時(shí)阿爾隆（Arlon）工廠生產(chǎn)的任何批次、保質(zhì)期和包裝方式的品類為Kinder Surprise、Kinder Mini Eggs、Kinder Surprise Maxi和Kinder Schokbons的巧克力產(chǎn)品。召回原因是上述產(chǎn)品可能受到沙門氏菌污染。

　　對(duì)此，海關(guān)總署對(duì)消費(fèi)者提出兩點(diǎn)提醒。

　　其一，暫不通過(guò)任何渠道購(gòu)買費(fèi)列羅集團(tuán)比利時(shí)阿爾隆（Arlon）工廠生產(chǎn)的上述產(chǎn)品；

　　其二，如有任何方式（包括各種渠道購(gòu)買、贈(zèng)予）獲得費(fèi)列羅集團(tuán)比利時(shí)阿爾隆（Arlon）工廠生產(chǎn)的上述產(chǎn)品，立即停止食用，與原獲得渠道聯(lián)系退貨事宜或與費(fèi)列羅貿(mào)易（上海）有限公司聯(lián)系。

　　費(fèi)列羅回應(yīng)

　　據(jù)此前報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月8日，意大利巧克力生產(chǎn)商費(fèi)列羅決定暫時(shí)關(guān)閉其位于比利時(shí)的一家工廠，原因是該工廠生產(chǎn)的“健達(dá)奇趣蛋”涉嫌關(guān)聯(lián)歐洲多起兒童感染沙門氏菌病例。

　　4月9日，費(fèi)列羅貿(mào)易（上海）有限公司通過(guò)其官方微博“費(fèi)列羅中國(guó)”發(fā)布聲明，承諾由中國(guó)生產(chǎn)以及進(jìn)口至中國(guó)內(nèi)地（包括在途與官方渠道在售）的全線健達(dá)產(chǎn)品，均與涉事的比利時(shí)生產(chǎn)工廠無(wú)任何關(guān)聯(lián)，不在此次召回范圍內(nèi)。

　　4月15日，費(fèi)列羅貿(mào)易（上海）有限公司回復(fù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者稱，盡管該公司并未進(jìn)口上述涉事產(chǎn)品，但存在有產(chǎn)品通過(guò)跨境電商、海淘、轉(zhuǎn)口貿(mào)易等銷售渠道進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的可能。

　　“如中國(guó)境內(nèi)的消費(fèi)者通過(guò)任何渠道接觸到上述任意由費(fèi)列羅比利時(shí)阿爾隆工廠生產(chǎn)的健達(dá)產(chǎn)品，建議暫不購(gòu)買或食用。如已購(gòu)買，可聯(lián)系原購(gòu)貨渠道進(jìn)行退貨處理。”費(fèi)列羅貿(mào)易（上海）有限公司表示，作為費(fèi)列羅集團(tuán)在國(guó)內(nèi)的子公司，該公司將為本次召回提供協(xié)助。

　　公開(kāi)資料顯示，作為全球四大巧克力制造商之一，1946年在意大利成立的費(fèi)列羅旗下?lián)碛薪鹕⒔∵_(dá)及丹麥藍(lán)罐曲奇等品牌。最新財(cái)報(bào)披露，2020/2021財(cái)年（截至2021年8月31日止）費(fèi)列羅實(shí)現(xiàn)合并營(yíng)業(yè)總額127億歐元（約合人民幣920億元），同比增長(zhǎng)3.4%。

　　中國(guó)是費(fèi)列羅的重要市場(chǎng)之一。費(fèi)列羅中國(guó)區(qū)總經(jīng)理馬如城（Mauro De Felip）曾于2019年公開(kāi)表示，費(fèi)列羅在中國(guó)的戰(zhàn)略目標(biāo)之一，是在未來(lái)3年到5年實(shí)現(xiàn)銷售額增長(zhǎng)翻一番。據(jù)其透露，今年費(fèi)列羅中國(guó)將提速創(chuàng)新步伐，陸續(xù)推出多款涉及不同品類的產(chǎn)品。

　　巧克力為什么會(huì)被沙門氏菌污染？

　　據(jù)中國(guó)食品報(bào)報(bào)道，巧克力是用一種熱帶喬木—可可樹(shù)的種子制成的。可可豆本身味道苦澀，在可可豆的加工產(chǎn)品（可可粉和可可脂）中加入奶粉和食糖，卻可以制造出質(zhì)地緊實(shí)、滑順的巧克力。

　　巧克力中富含糖脂，制作工藝流程繁復(fù)，因而就存在被微生物污染的可能性，特別是沙門氏菌。

　　沙門氏菌作為人類最熟悉的一種食源性病原體，在肉蛋奶中最常見(jiàn)。上述巧克力極有可能是因?yàn)樵先榉郾晃廴玖松抽T氏菌。

　　更可怕的是，巧克力所含的油脂能保護(hù)沙門氏菌不被胃酸殺滅，吃了被污染的巧克力更容易出現(xiàn)食物中毒，或更嚴(yán)重的癥狀。

　　還有哪些食物易被沙門氏菌污染？

　　據(jù)中國(guó)食品報(bào)報(bào)道，沙門氏菌存在于多類食物中，其中在各種肉類、魚(yú)類、蛋類和乳類中居多。

　　有時(shí)在烹制肉類菜肴時(shí)，烹調(diào)溫度或烹飪時(shí)間不夠，就會(huì)導(dǎo)致肉類中的沙門氏菌沒(méi)有被全部殺死。或是在食品加工過(guò)程中，砧板、刀具、廚具或盛裝食品的容器生熟食品混用，容易使熟食沾染沙門氏菌。如用處理過(guò)生肉或禽畜類腸道的廚具直接處理熟菜，就會(huì)導(dǎo)致熟肉上沾染了生肉中含有的沙門氏菌。

　　雞是沙門氏菌的主要宿主。沙門氏菌不僅可能會(huì)污染雞肉，也可能會(huì)污染雞蛋。不過(guò)，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮的雞蛋，沙門氏菌的“危害性”會(huì)大大降低，但溏心蛋或生雞蛋，可就不好說(shuō)了。

　　所以，食用雞蛋時(shí)，一定要徹底煮熟。同時(shí)，在購(gòu)買雞蛋時(shí)，盡量選擇有衛(wèi)生監(jiān)管、對(duì)禽類疫病有防控措施、規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋，不要購(gòu)買破損的雞蛋。

　　沙門氏菌不僅容易污染動(dòng)物性食品，也會(huì)污染蔬菜和其他植物性食物，特別是用于涼拌生吃的生菜、芝麻菜、香菜、羅勒、薄荷、卷心菜、萵苣等綠葉蔬菜。

　　來(lái) 源 | 21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道（記者：葉碧華，倪詩(shī)婷）、央視新聞、中國(guó)新聞網(wǎng)、中國(guó)食品報(bào)（記者：張嘉真 ）

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責(zé)任編輯：梁斌 SF055