淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)揚(yáng)州市的200多家飯店日前表示，為了扭轉(zhuǎn)因成本上升、惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的經(jīng)營(yíng)困局，打算集體收取“開瓶費(fèi)”。對(duì)此,消費(fèi)者紛紛指責(zé)其為二次收費(fèi)的“霸王條款”。

　　“開瓶費(fèi)”之爭(zhēng)暴露出餐飲行業(yè)不愿放棄酒水經(jīng)營(yíng)的暴利，我國(guó)法律目前在此類“行規(guī)”面前存在不少空白，應(yīng)該盡快予以規(guī)范。

　　藍(lán)天大廈總經(jīng)理吳雷表示，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，店家有權(quán)自主選擇經(jīng)營(yíng)模式。消費(fèi)者自帶酒水到飯店，不可能自斟自飲，酒店為他們提供了酒具、優(yōu)雅的環(huán)境和完善的服務(wù)，這些都是價(jià)值所在。酒水和食物是飯店常規(guī)利潤(rùn)來源，如果允許消費(fèi)者自帶酒水并不收取服務(wù)費(fèi)，明天消費(fèi)者就可能自帶飯菜到飯店就餐，飯店怎么盈利？

　　揚(yáng)州市烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)施志棠說：“今年3月15日，揚(yáng)州市工商、物價(jià)、衛(wèi)生、商貿(mào)等6個(gè)部門聯(lián)合出臺(tái)了《揚(yáng)州市餐飲行業(yè)消費(fèi)爭(zhēng)議解決辦法》，明確規(guī)定餐飲企業(yè)不得禁止消費(fèi)者自帶酒水和飲料，但可以收取服務(wù)費(fèi)，前提是明碼標(biāo)價(jià)，并在服務(wù)前再次告知消費(fèi)者。”

　　200多家餐飲企業(yè)要抱團(tuán)收取“開瓶費(fèi)”，不少市民都認(rèn)為此舉侵害了消費(fèi)者的公平交易權(quán)，屬于“霸王條款”。一位姓鮑的先生說：“飯店的菜價(jià)實(shí)際上已經(jīng)包含了其環(huán)境、服務(wù)成本，‘開瓶費(fèi)’屬于二次收費(fèi)，于理于法都站不住腳。如果今天允許征收‘開瓶費(fèi)’，那么明天飯店就可以收開門費(fèi)、點(diǎn)菜費(fèi)、如廁費(fèi)，甚至微笑費(fèi)。相關(guān)部門應(yīng)盡快取締這種所謂行規(guī)，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者利益。”

　　江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)于學(xué)榮表示，服務(wù)也是有價(jià)值的商品，服務(wù)費(fèi)是消費(fèi)者享受的環(huán)境、裝潢、餐具以及各項(xiàng)服務(wù)的價(jià)值總和。消費(fèi)者有自帶酒水的權(quán)利，經(jīng)營(yíng)者在履行告知義務(wù)的前提下也有收取服務(wù)費(fèi)的權(quán)利。于學(xué)榮說，但“服務(wù)費(fèi)”不等于開瓶費(fèi)”，“開瓶”是一個(gè)單獨(dú)的動(dòng)作、服務(wù)的一個(gè)環(huán)節(jié)，不允許單獨(dú)收費(fèi)。(葉青)