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受原料價格上升影響 月餅是否也要加入漲價行列http://www.sina.com.cn 2007年07月03日 08:31 大洋網(wǎng)-廣州日報
今年行業(yè)“蛋糕”將擴大兩成 對于今年的市場,部分企業(yè)持看增態(tài)度。廣州酒家企業(yè)集團副總經(jīng)理吳家威表示:“保守估計,廣州酒家今年的月餅產(chǎn)銷量計劃增長20%左右。”陶陶居副總經(jīng)理羅惠萍表示:“陶陶居今年市場增長會在兩成以上。”蓮香樓負責(zé)人稱,今年月餅市場總?cè)萘恐辽儆袃沙傻脑鲩L;浕始瘓F總經(jīng)理張智明表示,粵皇今年月餅的銷售量是去年的兩倍甚至是三倍。 記者在采訪中了解到,支撐企業(yè)看漲的信心是市場的細化和規(guī)范;浕蕪堉敲髡J為,近年月餅的增長在高端市場和低端市場這兩頭表現(xiàn)得很明顯。陶陶居副總經(jīng)理羅惠萍告訴記者,今年的新產(chǎn)品比較豐富,而且還針對市場需求,開發(fā)出了低糖的月餅。 月餅原料價格上升 而對于今年月餅的企業(yè)來說,成本壓力已經(jīng)成為了企業(yè)的頭等大事。最近,國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心公布的環(huán)比數(shù)據(jù)顯示,5月份涉及肉、蛋、食用油等食品價格,相對4月大幅上揚,增幅最高的達到10%以上。 張智明告訴記者,在眾多原料中,花生油的漲價是最明顯的,漲幅接近40%,同時,蓮子、面粉和包裝成本等也出現(xiàn)不同幅度的上漲,平均漲幅在5%左右。 至于今年的月餅是否會提價,張智明謹(jǐn)慎地表示,粵皇今年的月餅零售價不會有太大的變動,將通過開發(fā)新的產(chǎn)品、擴大高端產(chǎn)品的銷售,來消化大部分成本上升的壓力。 來自行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)字顯示,目前,我國月餅生產(chǎn)企業(yè)超過5000家,加上自產(chǎn)月餅的酒樓,生產(chǎn)月餅的廠家逾萬家,月餅?zāi)戤a(chǎn)量逾20萬噸,銷售額超過100億元,整個月餅產(chǎn)業(yè)鏈約創(chuàng)造300億元的社會效益。
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