［市場走勢分析］

　　物價回落需待何時？

　　其實，漲價榜單上除了肉、菜、糧、油之外，還有牛奶、水產、茶葉，甚至鉑金等。至今為止，2008年已經走過了兩個多月，市民真正最關心的，不是過去兩個月的漲價名單有多長，而是在接下來的日子里，這些牽動民生的“菜籃子”、“米袋子”是否會繼續提價，漲勢何時才能“剎”住，回落需待何時？

　　豬肉：

　　5月生豬出欄后有望回落

　　市場供應和養殖成本是決定豬肉價格的兩個決定性因素，廣州市最大的生豬批發市場———嘉禾生豬批發市場負責人近日表示，目前廣州市生豬供應量已經基本恢復至去年12月底水平，但從去年7月開始的全國性豬源偏緊局面目前難以緩解，豬肉價格近幾個月仍難以回落，而且可能會出現小幅上漲。5月后，新一批生豬出欄，預計價格才會有比較明顯的回落，“但飼料、運輸等成本增加，應該不會降到漲價前水平。”

　　蔬菜：

　　漲跌要看老天爺臉色

　　天公打噴嚏，菜價就要“感冒”。廣州最大的蔬菜批發市場———江南果菜批發市場有關負責人昨日介紹說，雖然目前蔬菜價格已經止漲回落，但在接下來一段時間內，菜價漲跌仍要看老天爺臉色。目前可以預見的是，3月之后廣州人最愛吃的葉菜將逐漸退出市場，而此時瓜豆還未大量上市，預計3—4月蔬菜價格可能會受到青黃不接的“春淡”期影響。根據往年經驗，雨水、干旱、臺風等天氣的變化都可能會造成菜價的大幅起伏，如去年6—8月份的雨水、臺風天氣和前兩個月的雨雪災害就造成菜價大幅上調。

　　水產：

　　塘魚或比往年貴3成

　　由于今年冬季寒冷期較長，廣州部分塘魚近段時間大面積死亡，魚塘從清塘到放養新魚苗再到捕撈一般歷時3—4個月以上，這期間塘魚上市量減少以及水產養殖飼料升價等因素，將可能導致全市塘魚價格比往年要貴3成左右。其它水產方面，珠海、湛江等地的蝦類在冬季凍死很多，春節開始供應量銳減，預計近期仍將高位徘徊。但一旦供應量跟上，市場價格會很快回落。

　　食油：

　　今年或要吃高價油

　　據一位經營糧油多年的批發商介紹，食用油從去年3、4月份開始便一直漲個不停，今年春節后又上調，而且受雪災影響，估計今年花生、油菜籽、大豆等的種植和產量很可能會減少。“今年的油價很可能還會繼續上漲，大家要有思想準備，極可能還要吃貴價油。”據悉，年前花生由于供應偏緊價格已偏高，花生油也將成為近期食用油漲價的“領頭羊”。

　　大米：

　　視新一造大米收成而定

　　據部分米商預測，春節后稻米暫未有收成，上市量將減少，預計價格略有上漲。而接下來供應能否保證，還要看新一造大米的生長情況和收成，不過湖南、韶關等地受過凍害，部分水稻受損了，有可能會減產。不過也有米商認為，米價上漲主要受年前雪災影響，如果接下來一段時間天氣沒有大問題的話，市面上糧食供應和價格都將是平穩的。