本報訊 記者 孫晶、通訊員 符乙素報道：記者昨日獲悉，廣州天河商場日前成為麥德龍在中國首批獲得HACCP認證的商場之一。

　　據悉，HACCP，即“危害分析和關鍵控制點”理念，起源于1959年美國太空總署對太空食品的生產標準，發展到今天已成為歐美等發達地區有關食品安全的通用標準。2006年，以中國國家商務部《超市食品安全規范》為基礎，麥德龍開始逐步在中國各商場引入HACCP體系，成為中國第一家執行如此高標準的食品安全體系的零售批發商。

　　麥德龍華南區總經理柯繼德表示，在麥德龍商場，與HACCP配套的系統保鮮措施對商品從出廠到運輸、收貨、庫存、出樣甚至顧客購買后的每一個環節都有詳盡的措施保證生鮮商品的質量。例如：對每個冷凍柜及冷藏柜每兩小時檢查一次溫度，以確保商品在最適宜的溫度下保存、銷售。提供冷凍液，保溫袋等產品保證顧客購買后運送過程中的溫度環境不會驟變等。又比如牛肉，原來并不是只要先天條件好，就能成為餐桌上的健康菜肴，因為排酸、分割、包裝、運輸、儲藏、商場陳列等等任何一個環節的疏忽，都會對它的品質造成影響，HACCP能夠最大限度地減少食品危害的風險。

　　業內人士認為，這意味著麥德龍正將監管觸角伸向生產鏈條的每一個環節。

　　(張依琳/編制)