本報訊 (記者 顧靜) 由北京千喜鶴集團主辦，多家“好運北京”系列賽事保障酒店共同參與的“千喜鶴——北京2008年奧運會正式豬肉產品供應啟動儀式”昨天舉行。這標志著2008年奧運會獨家供應商的豬肉產品保障工作進入正式預演階段。

　　在啟動儀式上，北京千喜鶴食品有限公司董事長劉延云表示，“好運北京”賽事期間，食品安全、全程追溯和物流配送等方面將得到全面測試。

　　作為2008年北京奧運會冷鮮豬肉及豬肉制品獨家供應商，北京千喜鶴食品有限公司成立了專門的奧運會食品安全生產工作機構。公司還實施了全程可追溯系統：從生豬的育種、養殖、運輸、分割、肉制品加工、倉儲配送等方面實現全過程覆蓋、全流程跟蹤；實現從源頭可追溯、流向可追蹤、信息可反饋、產品可召回的全程實時監控。此外，在物流配送方面，建立了專門的食品物流配送中心。在奧運產品運輸車輛上配備了對溫度、運行狀態等進行監控的設備和GPS全球衛星定位系統以及防爆安檢設施。