新華網北京8月9日電(記者 張毅) 由中國商務部頒布的中國餐飲行業(yè)標準《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》(SB／T10426-2007)將于2007年12月1日起正式實施。

　　近幾年，中國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但又普遍存在著網點多而散、規(guī)模小而亂、行業(yè)標準缺失、管理水平不高、食品安全存在隱患等問題，亟須規(guī)范。

　　《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》從餐飲企業(yè)經營應具備的基本要求、經營場地、設備設施、規(guī)章制度、衛(wèi)生安全和后續(xù)處理方面提出了規(guī)范要求，適用于各種經濟類型的餐飲企業(yè)。標準在提倡餐飲業(yè)規(guī)模化經營的同時，兼顧了中小型餐飲企業(yè)的經營特點，具有較強的行業(yè)指導性和可操作性。

　　此外，標準還根據建設