有的漲了價，有的減分量，有專家預計將引發行業洗牌

　　本報記者 楊曼 實習生 鄭希瑩 謝鳳梅

　　近日，一則“中式快餐8月份提價”的消息引起社會各界廣泛關注。日前，《市場報》記者走訪了北京的一些中式快餐店了解情況。

　　8月3日，記者來到位于中關村一家購物中心地下商場的和合谷快餐店，服務人員向記者介紹說，店里的部分產品的確漲價了，但只包括4種套餐產品，漲了3至4元。

　　隨后記者來到了中關村鼎好電子商城五層的吉野家快餐店，當記者向收銀員詢問價格是否有變化時，她頗不耐煩地回答：“價格都漲將近一年啦！”由于是周末，這里的顧客很多，但對于價格的變動，很多人都表示“說不出確切的數字”。只有一位在附近工作的張先生對記者說，雖然沒有特意記，但價格應該是貴了，比如21元的套餐比原來要漲了3到4元，而且調價就發生在最近這幾個月中。而張先生的女友則告訴記者，感覺菜量比以前少了。

　　真功夫快餐公司承認,“自6月20日起，其旗下的單品及組合產品均提價0.5元至1 元，直到現在價格沒有變化。”

　　在眾多明漲暗漲大漲小漲的快餐店中，記者發現永和大王并沒有提價。永和大王中關村第二店的經理張先生在接受《市場報》記者采訪時表示，不漲價的原因主要是擔心漲價會流失一部分顧客。但就餐的顧客則向記者抱怨，雖然這里沒有漲價，但是分量比以前少得多，尤其是雞肉飯和牛肉飯，肉量有所減少。

　　記者在采訪中發現，雖然中式快餐漲價的消息很多消費者都有所耳聞，但由于漲價的幅度并不是很大，因此除了一些長期顧客外，大部分消費者對這次漲價都沒有特別明顯的感覺。

　　對于快餐的此次提價，中國烹飪協會副秘書長邊疆指出，原材料價格波動引起快餐價格變動，這是很正常的。但這種情況只出現在部分企業，并不是全行業的大調整，所以不會引發全行業的位次重排或格局變化。而部分專家則認為，此次原材料漲價風潮，將使得抗風險能力較低的中小企業陷入成本及市場競爭的“夾攻”之中，快餐新一輪市場洗牌會借助原材料漲價而悄然來臨。