奧運食品安全追溯系統已建成，并將在今年8月的“好運北京”體育賽事中啟用。在昨天本市召開的食品安全工作會議上，市食品辦有關負責人透露，本市要確保39場“好運北京”體育賽事食品安全保障任務的順利完成，為2008年第29屆奧運會食品安全保障積累經驗。

　　追溯系統下設4個子系統

　　不管是水產品、畜禽產品還是果蔬產品，從農田到運動員餐桌，哪個環節出了問題都會迅速查到。在“好運北京”體育賽事中，已建成的奧運食品安全追溯系統將率先在奧運食品供應商、贊助商、定點供應基地和企業以及物流配送中心應用。這套追溯系統下設果蔬、動物、預包裝食品和奧運食品4個子系統，覆蓋主要食品種類以及奧運食品的種植、養殖、生產加工、物流配送等環節。相關餐飲原料生產者、供應者、餐飲服務單位都將進行系統接入。監管部門還將在運用中不斷改進和完善，以便將來向全市推廣。今年再升級改造市場100家今年，本市還將再升級改造100家農貿市場、社區菜市場，加大力度，推進市場升級改造和規范化建設。今年上半年，市、區(縣)政府支持和社會投資累計5.7億元，升級改造農產品市場116個，其中達到地方標準的社區菜市場82個。市場的交易環境、低溫倉儲和物流配送設施等都有了較大改觀，受到市民歡迎。“小作坊”成整治重點今年下半年，本市食品監管部門將深入開展食品安全專項整治活動。特別是以批發市場、農村集貿市場、小作坊、小商店、小食品店、小餐館等為重點整治對象。據悉，本市將專門出臺“小作坊食品生產加工企業管理辦法”，提升食品生產加工企業總體水平。

　　市食品安全委員會決定，在全市范圍內廣泛開展食品安全示范區縣、示范單位的創建活動。同時，進一步完善食品安全責任體系，制定全市統一的食品安全監督員管理辦法。

　　今年年底前，力爭食品安全監察員覆蓋率達到100%。努力將全市A、B、C級餐飲單位總數提升到95%以上，提升A、B級餐飲單位所占比例，奧運場館周邊、繁華街道、旅游景點等重點地區消除D級餐飲單位。

　　本報記者 竇紅梅