作者：齊艷麗 方杰平

　　7月1日，我國速凍面米食品新行業標準正式實施。這次新標準的實施，讓浙江省的速凍食品生產企業交口稱贊，并認為新標準給企業發展帶來了新活力。

　　佑康食品(杭州)有限公司質檢中心經理王英說，新標準的實施不僅讓企業生產的速凍食品質量更有品質保障，而且還促使企業推出了一人裝、兩人裝、全家福等不同規格的速凍包裝系列產品，在滿足消費者不同消費安全需求的同時，讓企業擴大了市場占有率。

　　以往在超市里，有不少的消費者對散裝餃子、湯圓、小餛飩等速凍食品挑挑揀揀，有的顧客拿起一個聞一聞味道又扔進冷柜，有的顧客則邊挑揀邊講話，唾沫四濺。盡管有不少散裝速凍食品被放置在冷柜中，可是其-18℃的標準冷藏溫度并沒有得到保障，冷柜的玻璃蓋子被顧客打開后沒有及時蓋上，散裝的速凍食品經常直接暴露在空氣中，造成其水分蒸發、產品干裂。針對散裝速凍面食食品在銷售環節中出現的二次污染問題，國家制定出臺了《速凍面米食品行業標準》明確規定“不經分裝的產品，不得銷售”，從而確保進入市場銷售的速凍面米食品的質量。

　　王英說，以往她最頭痛的難題是：明明出廠檢驗合格的速凍食品，在投放到市場以后不久就會因變質而被召回。一次，她在超市巡查中發現，企業生產的速凍水餃放在冰柜最下面的那些都已經發黑變質了，暴露在空氣中的湯圓也被氧化。看著企業經過一道道嚴格質量把關才出廠的合格產品這么快就腐敗變質，她很心痛。她說，現在有了新行業標準這個尺度，以后再也不用擔心出廠檢驗合格的速凍產品因遭遇二次污染而變質的事情發生了。

　　為了能適應新標準施行后的市場消費需求，佑康公司還在產品的包裝上下起了工夫。針對家里人多的消費群體，企業推出了全家福系列的大包裝速凍食品。不僅如此，企業還將以往每包產品的單一口味，改變成多種口味，從而滿足了消費者不同的口味需求。

　　《中國質量報》