隨著百姓消費水平的提升，來自國外的進口糖果也開始在國內擁有了一批“粉絲”。在此背景下，洋糖果專賣店應運而生

　　撰文 傅燁珉

　　洋糖果，顧名思義就是國外出產的各類糖果。近年來，隨著百姓消費水平提升及我國入世后關稅的逐年降低，洋糖果也開始進入中國內地市場，并擁有良好的市場前景。

　　目前，北京、上海、成都、廣州等城市的鬧市區，都已出現了一些進口洋糖果專賣店。而且據了解，這些店大部分營業額都還不錯。

　　出奇制勝

　　在上海的淮海路上就有一家洋糖果專賣店。一般顧客初來乍到，立時就會被它吸引，只緣里面琳瑯滿目的糖果實在惹人垂涎，諸如造型奇特的餅干、五顏六色的魔法豆、周星弛電影《功夫》里比拳頭還大的棒棒糖、用貌似外國香煙盒包裝的口香糖、用好像粉紅色化妝盒包裝的果味糖等。這些來自日本、韓國、德國、法國等國家的糖果，光是精致可愛的包裝就讓人感覺新奇。

　　洋糖果覆蓋多個價格檔次，從一元的棒棒糖到上百元的巧克力都能見到。其中有許多是在一般商場超市看不到的產品。除了買回去自己品嘗外，一些顧客還把這些糖果作為禮物送人，也有不少人則是沖著五花八門的糖果盒而來。譬如造型可愛并繪有卡通圖案的糖果盒，就很受年輕女性的歡迎。

　　業內人士指出，與普通糖果店相比，進口糖果專賣店具有明顯的差異化特點，其針對的消費群體也很明確。大多數消費者之所以選擇洋糖果專賣店的產品，很大原因就是它的新奇和特別。因此，洋糖果專賣店生存和發展的基礎就在于與眾不同的強差異性，往往在產品的包裝、口味及迎合時尚的元素方面體現出了新、奇、特。專賣店經營的產品，肯定不是糖果行業里的主流產品，不會與別家雷同。

　　因地制宜

　　在國外，糖果專賣店隨處可見，因為糖果是老外不可或缺的一種食品。不過，在我國經營洋糖果專賣店并不能全賣進口糖果，因為目前在中國，糖果和巧克力消費并不像歐洲那樣擁有龐大市場，如果僅僅是糖果，一般很難支撐起專賣店的營業額。所以，就要以糖果專賣為主，其他休閑食品銷售為輔，例如搭配薯片、餅干等休閑食品一并銷售。為了滿足消費者的不同需要，不少專賣店的店主還會精心選擇一些國內生產的包裝精美、價格相對較低的產品，所謂高低價位合理搭配，不斷更新貨品，這樣才能達到吸引多層次消費者的目的。

　　中國食品工業協會糖果專業委員會有關人士指出，糖果的銷售額主要取決于通路。糖果作為快消品，消費者不一定會在專賣店購買，而是就近購買為主。因此，洋糖果專賣店雖然前景看好，但必須注意在產品特色上做好文章，及時捕捉時尚信息，否則就會因流于普通而失去消費群。開洋糖果專賣店要做到把食物做成禮物，把食品做成禮品，也就是提供包裝服務，走禮品路線，這是吸引回頭客的好方法。

　　少走彎路

　　據了解，洋糖果專賣店在我國正處于引入初期，利潤較為豐厚。據業內人士介紹，經營洋糖果的利潤率一般在40%左右。若是直接代理經營一家外國食品，利潤率將達60%。

　　目前，一般經營較為成功的洋糖果專賣店，日營業額約在3000-4000元左右，顧客多以年輕人為主，70%是回頭客。當然，店鋪選址、進貨渠道將直接影響到收益。由于受進口關稅、運費等影響，洋糖果的價位一般較高。因此，店址的選擇要充分考慮當地實際消費水平。比如繁華商業區、以年輕人為中心的學校、客流量大的電影院附近等，都是不錯的選擇。

　　值得注意的是，洋糖果進入國門需經過層層審批、重重檢驗后，才能擺上國內貨架。因此，目前代理外國食品的國內公司較少，洋糖果店的貨源一般是大型食品公司才能供貨。對于剛起步的專賣店，選擇加盟店的方式比較劃算，這樣可以減少在進貨渠道、品牌經營模式等方面的顧慮，讓經營者少走彎路。